Agitator

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Agitator

Stirrer este un termen englezesc a cărui semnificație este în esență aceea de „agitator”, deși cu diferite aplicații (atât pentru oameni, cât și pentru obiecte) și nuanțe. În limba italiană , deoarece există deja cuvinte precum "agitatore", "agitatore", "provocatore" și altele asemenea referitoare la oameni, utilizarea sa a fost limitată la obiecte și cuvântul nu este încă înregistrat în dicționare tocmai pentru că este nu foarte frecvente și rezervate.câmpurilor specializate. În esență, agitatorul indică un băț pentru amestecarea lichidelor („amestecați”, de fapt) și se încadrează în terminologia specifică sau profesională a baristelor și altele asemenea și în cea a laboratoarelor chimice . Cu același sens („scrambler”), dar aplicat produselor de formă și natură foarte diferite, este utilizat și în industria siderurgică .

Agitatorul pentru cocktailuri

Agitatorul de cocktail , sau chiar agitatorul de băutură , dar mai des pur și simplu agitatorul , este un instrument folosit de barman pentru a prepara cocktailuri și alte băuturi . Se compune dintr-o tijă de oțel sau plastic cu capătul care se termină într-un bec sau o lingură mică, cu o funcție similară cu o lingură lungă ( lingura de bar , mai exact). Se utilizează în principal pentru a amesteca băuturi și gheață în interiorul paharului de amestecare evitând amestecarea lor directă prin „agitarea” agitatorului , operație care poate provoca pierderea aromelor lor. [1] Există diferite tipuri, lungimi și materiale, inclusiv unele concepute de designeri renumiți (cum ar fi cele din oțel lustruit în oglindă fabricate de Ettore Sottsass pentru un magazin de instrumente original Alessi ). [2] Uneori sunt așezați în paharele patronilor; în acest caz, acestea nu sunt utilizate numai pentru a amesteca conținutul, ci și pentru a lua o valoare estetică (dacă nu chiar publicitară). [3] [4] [5] [6]

Odată cu răspândirea distribuitoarelor automate de cafea , ceai, lapte și alte băuturi calde în locuri publice, birouri și acum și la nivel de familie, termenul agitator a început să fie folosit și în Italia pentru a indica paleți de unică folosință, de obicei din plastic, dar uneori de asemenea, din lemn, cu care se amestecă zahăr sau alți îndulcitori în astfel de băuturi. [7]

Agitatorul de laborator

Agitatorii de laborator, numiți uneori și „de precizie”, sunt în loc de sticlă și PTFE (PolyTetraFluoroEtilenă); acestea sunt utilizate pentru a amesteca sau preveni coagularea lichidelor, cristalelor, suspensiilor solide și reactivilor de diferite tipuri prezente în borcane și recipiente (relativ lungi și înguste) ale laboratoarelor chimice și, dacă sunt echipate cu cântare gradate corespunzătoare, pentru a controla temperatura acestora (sau alte caracteristici). [8] Cu toate acestea, tehnologia electronică modernă tinde să încorporeze agitatoare „științifice” în dispozitive care sunt decisiv mai complexe în funcționare și aspect în comparație cu tijele de sticlă originale și foarte simple, foarte asemănătoare cu omologii lor de bare. Astăzi vorbim despre mașini precum agitatorul digital , agitatorul electronic sau, printre cele mai cunoscute, agitatorul magnetic , poate la fel de cunoscut în Italia cu numele de agitator magnetic .

Agitatorul electromagnetic

Utilizat în industria siderurgică, agitatorul electromagnetic (sau "scrambler") este o mașină electrică concepută pentru a produce un câmp magnetic rotativ cu flux relativ în interiorul oțelului topit, ale cărui caracteristici particulare determină răcirea difuză și, în consecință, o mai mare omogenitate a solidificării metal pe tot parcursul procesului de turnare continuă . Oțelul astfel obținut este mai puțin supus formei clasice, suprafețelor sau imperfecțiunilor interne care reduc sau compromit performanțele metalurgice ale produsului final și prelucrarea ulterioară a acestuia. [9]

Notă

  1. ^ "Mixing Techniques", pe site-ul Mix Story. Ghidul profesional pentru lumea barului ; „Lo stirrer”, pe site-ul Prosecco Cocktail .
  2. ^ ( EN ) Catalogul companiei Alessi Arhivat 5 octombrie 2013 la Internet Archive . și, mai general, ( IT ) cel al RG Commerciale Arhivat la 22 septembrie 2013 în Internet Archive ..
  3. ^ A se vedea, de exemplu, catalogul Garnet Europe sau definiția dată de site- ul Doctissimo Arhivat la 12 octombrie 2013 în Internet Archive . asociindu-l cu termenul stir .
  4. ^ Echipamentul Barman instrumentele necesare pregătirii unui cocktail , pe ebarman.it . Adus la 11 aprilie 2019 .
  5. ^ Echipament pentru cocktailuri , pe cocktailitalia.it . Adus la 11 aprilie 2019 .
  6. ^ Bar Spoon: ce sunt și pentru ce sunt , pe ebarman.it . Adus la 11 aprilie 2019 .
  7. ^ Informații tehnice detaliate sunt disponibile, de exemplu, în Manualul de instalare și de utilizare Arhivat 3 martie 2014 în Arhiva Internet . al automatului de băuturi Saeco .
  8. ^ Vezi. Unele produse din sticlă din (EN) Catalogul GPE Scientific Limited Arhivat la 5 octombrie 2013 în Internet Archive . și articolul „Agitator (agitator) magnetic”, de pe site-ul laboratorului PC .
  9. ^ "Agitatorii electromagnetici", în zona - site-ul Parcului Științific. Arhivat 9 mai 2013 la Internet Archive ..

Elemente conexe