Aperitiv
Aperitivul este un aperitiv mic, de obicei sărat, care poate fi purtat și cu aperitivul sau gustări . Aperitivele sunt servite în baruri ca acompaniament la aperitive sau consumate acasă ca aperitive.
Caracteristici
În general, acestea sunt măsline , ceapă dulce și acrișoară, cuburi de mezeluri sau alte alimente în format mignon , frigăruie într-o scobitoare sau servite cu scobitori în afară pentru a fi confruntate de consumator la fața locului. Gustările savuroase prevalează, dar uneori pot fi găsite variante dulci. Gustările pot fi preparate și consumate chiar și fără scobitoarea, în acest caz sunt mini sandvișuri , mini bruschette , biscuiți , mini frankfurte , pizza sau altele până când se confundă și se dizolvă în preparatele pentru aperitive sau se asimilează cichetelor venețiene sau variantele spaniole tapas .
Cu toate acestea, principala caracteristică a aperitivului rămâne ușurința consumului, un exemplu clasic de mâncare cu degetul , dar și dimensiunea limitată a băuturii unice, tipică exemplului de măsline sau ceapă frigăruie. În barurile servite cu cocktailuri alcoolice și nealcoolice, aperitivele sunt adesea însoțite de cartofi prăjiți , alune sau covrigi , ceea ce face ca aceste alimente să se încadreze și în definiția generală a aperitivelor din zicala comună.
Bibliografie
- Simone Rugiati , Licia Cagnoni, Stuzzichini . Food Editore, 2009. ISBN 8861541488
