Substrat (biochimie)

Această intrare pe tema biochimiei este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Schema ipotezei adaptării induse între substrat și enzimă

În biochimie , substratul este definit ca o moleculă asupra căreia acționează o enzimă : substraturile sunt, prin urmare, moleculele inițiale în reacțiile chimice catalizate de enzime. Substratul leagă locul activ al enzimei, formând complexul enzimă-substrat; după aceea, substratul este transformat într-un produs, apoi eliberat de pe site-ul activ, care devine gata să primească din nou substratul.

O ecuație generală poate fi următoarea:

E + S ⇌ ES → EP ⇌ E + P

(E = enzimă, S = substrat (e), P = produs (e))

Reacția urmează de obicei cinetica Michaelis-Menten atunci când enzima nu are caracteristici alosterice . Doar etapa intermediară ( ES → EP ) este ireversibilă .

Exemple de substraturi

• Un exemplu de substrat este peroxidul de hidrogen (cunoscut sub numele de peroxid de hidrogen), care este descompus de enzima catalază conform reacției:

2H ₂ O ₂ → 2H ₂ O + O ₂

• Un alt exemplu este reprezentat de hidroliza zaharozei , din care se obțin glucoza și fructoza . Enzima activă din această reacție este zaharază , care după efectuarea reacției este pregătită pentru o altă moleculă de substrat.

C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁ + H ₂ O → C ₆ H ₁₂ O ₆ + C ₆ H ₁₂ O ₆

zaharoză (substrat) + apă (factor de hidrolizare) → glucoză + fructoză

Elemente conexe

• Enzimă
• Enzimologie

linkuri externe

• ( EN ) Substrat , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portalul de biologie

Portalul chimiei