Prunus domestica

Prune europene
Prunus domestica în floare
Starea de conservare
Specii neevaluate
Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Ordin	Rosales
Familie	Rozacee
Subfamilie	Prunoideae
Tip	Prunus
Specii	P. domestica
Nomenclatura binominala
Prunus domestica L. , 1753

Pruna europeană , numită de unele prune sau prune ( Prunus domestica L. , 1753 ) este o plantă din familia Rosaceae ^[1] care produce fructele cunoscute sub numele de prune sau prune .

Originar din Asia, în special în zona Caucazului, ulterior a început să fie cultivat și în Siria, în principal în Damasc. Romanii , în jurul anului 150 î.Hr., l-au introdus în zona mediteraneană, dar Cavalerii primei cruciade au fost cei care l-au adus în toată Europa în jurul anului 1200 d.Hr., mai întâi în Franța, apoi în Germania și alte regiuni. Merge (poate sălbatic) în Europa centrală, ajungând cu var. Juliana spre Danemarca și sudul Scandinaviei. Originea cuvântului prună este oarecum incertă: derivă probabil din rădăcina indo-europeană prus, a arde, din care derivă și grecul pyrsòs , roșu, culoarea focului aprins. Substantivul prună trebuie preferat pentru a denumi fructele alungite ale prunului, un copac cultivat în Europa din timpuri mai îndepărtate, după cum se poate deduce și din comparația cu alte limbi neolatine (franceză sau română de exemplu). Pruna este numele corect pentru fructele rotunde ale Prunus Salicina, probabil de origine chineză și care au ajuns mai recent în mediul rural european.

Fructul conține vitaminele A - B1 - B2 și C și unele săruri minerale: potasiu , fosfor , calciu și magneziu . Pulpa prunului este utilă pentru ficat pentru a efectua procesul de secreție biliară . ^{[ fără sursă ]}

Descriere

Un Prunus domestica cu primele flori, aici la sfârșitul lunii februarie

Prunul are forma tipică de umbrelă sau puieți, de mărime medie: de la 3-4 la 6-8 metri înălțime, în funcție de soi.

Uneori noduros, are de obicei flori albe care apar la începutul primăverii.

Fructele ovale sau sferice se coc din iunie până la sfârșitul lunii septembrie, în funcție de soi, iar recolta se desfășoară în mai multe etape. Fructele pot ajunge până la 8 cm și au, de obicei, gust dulce, deși unele soiuri sunt acre și trebuie să fie gătite cu zahăr pentru a fi comestibile. Toate soiurile de fructe Prunus conțin o sămânță de dimensiuni considerabile, care nu este comestibilă. ^[2]

Producție

Acest fruct este recoltat din iunie până în octombrie, cu posibilitatea de a obține până la cinci recolte. Pentru a stabili gradul de coacere, se evaluează gradul refractometric, rezistența pulpei (măsurată cu penetrometrul), raportul solidelor solubile / aciditate totală și, în cele din urmă, variația culorii de fundal a cojii. Prima recoltă este în general cea mai bună, până la ultimele care au fructe de a doua calitate. Având în vedere natura organoleptică a pulpei, păstrarea acestui fruct în frigider este aproape inutilă, deoarece pulpa tinde să se rumenească.

Cultivarea prunilor are loc în general după următoarele tehnici:

ghiveci mic (al șaselea 5,5 x 3 m)
paletă neregulată (4,5 x 3 m)
paletă gratuită (4,5 x 3 m)

În ceea ce privește irigarea, se dovedește esențială în perioada de înflorire. Tunderea diferă în funcție de specie. Pentru pruna europeană este important să lăsați o cantitate bună de muguri.

Mari producători de prune în 2018 ^[3]
țară	Producție ( tone )
China	6.788.107
România	842.132
Serbia	842.132
Statele Unite	368.206
Iran	313.103
curcan	296.878
India	251.389
Chile	229.951
Maroc	205.222
Ucraina	198.070
Italia	197,733
Lume	12.608.678

varietate

Unele soiuri sunt originare din Asia , altele din Europa sau America . Este o plantă cultivată peste tot în lume și mai ales în Europa. ^{[ fără sursă ]}

Acestea provin din diferite specii grupate în 3 categorii principale ^[4] :

Grup asiatic-european ( P. domestica, P. insititia, P. cerasifera)
Grup chino-japonez ( P. salicina)
Grup american ( P. americana)

În Italia se găsește în principal în Emilia-Romagna și Campania; interesantă este și producția din Trentino (Dro-Basso Sarca) ^[4] .

Spini europeni

Agostana , varietate de origine italiană caracterizată prin fructe roșii mici, cu pulpă galbenă și gust plăcut. De asemenea, se folosește pentru a face lichioruri și gemuri
Anna Spath , originară din Ungaria, dar comercializată în Germania pentru prima dată de pepinierul Spath, de unde și numele, este caracterizată prin fructe de dimensiuni medii-mari, cu o piele care variază de la roșu purpuriu la violet albastru și o pulpă galben-verzuie, fermă și dulce. , nu deosebit de suculent.
Bella di Louvain , prună caracterizată prin fructe mari care au o formă elipsoidală și în cea mai mare parte simetrică; coaja este de culoarea purpurie tipică, iar pulpa este galben-chihlimbar, nu deosebit de dulce.
Bianca di Milano , cultivată în cea mai mare parte în zona Milano, produce fructe în formă rotundă, cu pielea verde deschisă și pulpă galbenă, zaharată (nu trebuie confundată cu Regina Claudia )
California Blue , originar din California , se caracterizează prin fructele caracteristice albastru-purpuriu și în cea mai mare parte formă rotundă.
Împărăteasă , produce fructe mai mari, dar este de calitate medie și slabă față de paraziți ^{[ necesitate citare ]} ^[4]
Florentia , originar din Florența , produce fructe sferice și în formă de inimă, galbene venate cu roșu; se caracterizează printr-o coajă acidulată la gust și o pulpă foarte dulce și suculentă
Regina Claudia este un grup de soiuri distincte în verde, auriu etc. în funcție de culori și produce fructe sferice.
Rusticana , caracterizată prin fructe mici, de culoare roșie sau galbenă variabilă.
San Pietro , se caracterizează prin fructe în formă ovoidală și o piele inițial verde, care tinde să devină galbenă atunci când este complet coaptă. Este printre primele soiuri de prune care se coc.
Stanley , varietatea cea mai cultivată, este cea mai productivă și de calitate superioară plantă ^{[ necesitate citare ]} ^[4] . De asemenea, produce fructe mari și sunt, de asemenea, excepționale pentru uscare, având în vedere maturarea târzie.
Zahărul , similar cu Stanley , are și fructe ideale pentru uscare.
Verdacchia , o varietate italiană de origini foarte vechi, are fructe alungite cu piele și pulpă galben-verzuie; fructele sunt suculente și dulci când sunt coapte.
Ruth Gastetter este un soi de prune recunoscut pentru pielea purpurie închisă și carnea galbenă suculentă.

Prune sino-japoneze

Angeleno cu pielea mov închisă, pulpă galbenă și formă sferică.
Diamant negru
Burbank , cu fructe mari caracterizate printr-o piele roșu închis și o pulpă galbenă, foarte productivă.
Goccia d'oro , numită și Shiro , așa cum sugerează și numele, se caracterizează prin fructe galbene aurii.
Ozark Premiere , caracterizat prin fructe roșii, de dimensiuni considerabile și formă rotunjită, caracterizat prin pulpă galben deschis și cu coacere completă la sfârșitul lunii iulie
Sângele dragonului , se distinge în fructe pentru pielea roșu-violet și în interior pentru pulpa galbenă și foarte dulce
Zâmbet de primăvară fruct mediu, galben auriu. Planta viguroasa cu productivitate ridicata
Santa Rosa , se caracterizează prin fructe destul de mari și sferice, a căror piele este roșu închis, în timp ce pulpa este galbenă sau nuanțată de roz prin contrast.

Galerie de imagini


Altoire pe myrobalan	Floare	Prune

Adversitate

Insecte

Printre phytophages de prune copacul acolo sunt eriophyid de prune arborele ( Aculus fockeui ), păduchele verde al prun copacului ( Brachycaudus helychrysi ), păduchele făinos al prun copacului ( Hyalopterus pruni ), cochineal de prune copacului ( Sphaerolecanium prunastri ), musca fructului mediteranean ( Ceratitis capitata ), pruna carpocapsa ( Grapholita funebrana ), pruna oplocampa ( Hoplocampa minuta ) și pomul fructifer buprestid ( Capnodis tenebrionis ). Și nu lipsesc molii, inclusiv molii.

Ciuperci

corineum ,
bijuterie ,
boală parazitară cu plumb ,
prun bozzacchioni
putregaiul radicular de la Armillaria mellea și Rosellinia necatrix .

Bacterii

Fitoplasmoza

(pe chino-japoneză), Moniliniosi, cu Monilinia laxa și Monilinia fructigena , și nu lipsesc lepidopterele, inclusiv molii și afide. ^[4]

Notă

^ (EN) Prunus domestica , în lista plantelor. Adus de 24 mai 2016.
^ Carol Klein, Grow your own fruit , Marea Britanie, Mitchell Beazley, 2009, pp. 224 , ISBN 978-1-84533-434-5 .
^ (EN) Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite, FAOSTAT , pe fao.org. Adus pe 7 august 2020 .
^ ^a ^b ^c ^d ^e Pomi fructiferi: Prun