Takikomi gohan
Salt la navigare Salt la căutare
| Takikomi gohan | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | 炊 き 込 み ご 飯( ? ) |
| Locul de origine |  Japonia |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Ingrediente principale | orez , dashi , sos de soia și multe altele |
Takikomi gohan (炊 き 込 み ご 飯? ) , Este un fel de mâncare tipic pe bază de orez din bucătăria japoneză , numit și Gomoku Gohan .
Pregătirea
Se prepară cu sos dashi și soia împreună cu ciuperci , legume , carne sau pește . [1] Diferitele ingrediente nu sunt fixe și variază în funcție de sezon și, prin urmare, puteți găsi lăstari de bambus, castane , dar și stridii .
Variante
Printre variantele mai clasice:
- Tai- meshi : orez cu sparidae
- Ayu-meshi : orez cu ayu
- Matsutake gohan : orez cu ciuperci
- Kani -meshi : orez cu crab
- Fukagawa -meshi : orez cu misoshiru
- Tori -meshi sau Kashiwa -meshi : orez cu pui
Fukagawa-meshi
Ekiben
- Tori-meshi Bentō (鶏 め し 弁 当? ) [2] - Stația Takasaki ( Prefectura Gunma ) și Stația Ōmiya ( Saitama )
- Fukagawa Bentō (深 川 弁 当? ) - Stația Tōkyō ( Tōkyō )
- Odawara Meibutsu Tai-meshi (小田原 名 物 鯛 め し? ) - Stația Odawara ( Prefectura Kanagawa )
- Tori-meshi (と り め し? ) - Stația Shiojiri și Stația Kami-Suwa ( Prefectura Nagano )
- Tokusei Tai-meshi (特製 鯛 め し? ) - Stația Shizuoka ( Shizuoka , Prefectura Shizuoka )
- Tai-meshi Bentō (鯛 め し 弁 当? ) - Stația Imabari ( Prefectura Ehime )
- Kashiwa-meshi (か し わ め し? ) - Gara Orio ( Prefectura Fukuoka )
- Kashiwa-meshi (か し わ め し? ) - Stația Shin-Tosu ( Prefectura Saga )
Fukagawa-Bento
Kashiwa-meshi (Orio)
Kashiwa-meshi (Shin-Tosu)
Notă
- ^ Tsuji, Shizuo. Gătitul japonez: o artă simplă. Kodansha International. 2006, p. 276
- ^ ( JA ) 鶏 め し 弁 当, site-ul oficial Takaben
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Takikomi gohan
