Tarallo

Tarallo
tarallini
Origini
Locul de origine	Italia
Regiuni	Calabria Campania Basilicata Lazio Molise Puglia Sardinia Sicilia
Detalii
Categorie	singur fel de mâncare
Recunoaştere	PAT
Sector	produse de patiserie proaspete și produse de panificație, biscuiți, produse de patiserie și produse de cofetărie

Tarallo sau tarallino este un produs tipic de panificație din sudul Italiei .

O variantă specială apare în Toscana cu biscuiții sărați anasonici , care au un aluat similar, dar o formă mai mare de 8 și o gătit diferit și particular.

Caracteristici

Produsul presupune numeroase variații dictate de zona de producție. În principal este un inel de aluat nedospit copt în cuptor. Aluatul de bază este compus din făină , apă sau vin alb , ulei și sare la care uneori se adaugă ingrediente pentru a-l aromă, cum ar fi semințele de fenicul.

Mulțumiri

Taralli și variantele lor sunt produse alimentare tradiționale italiene recunoscute de următoarele regiuni:

Basilicata

Tarallo Aviglianese cu calzoncelli

tarallini cu semințe de fenicul
tarallini cu ardei cruschi
tarallini mixt
ortografiat taralli
taralli cu masline
taralli de zahar
taralli aviglianese glazurate (mult mai mari decât de obicei)

Calabria

taralli albi
taralli moale
tarallini cu semințe de anason
tarallini cu semințe de fenicul
tarallini cu ardei iute

Campania

taralli răsucite
tarallini cu vin
tarallo cu migdale
tarallo cu ou
tarallo din Agerola
tarallo cu untură și piper
tarallucci cu naspro

Lazio

taralli

Molise

taralli cu semințe de fenicul
dulce nasprati taralli

Puglia

tarallini

taralli negru cu vincotto
taralli cu zahar
taralli de ciocolata
taralli cu albus de ou
pizzaiola taralli
taralli cu semințe de fenicul
taralli cu capocollo
ceapă taralli
ardei iute taralli
taralli de cartofi si rozmarin
taralli de grau ars

Sicilia

taralli

Notă

Elemente conexe

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre tarallo

linkuri externe

Știri despre etimologia numelui , pe operagastro.com .
Rețete de prelucrare și tarallo sărat , pe iltarallo.org . Adus la 11 noiembrie 2018 (arhivat din original la 26 septembrie 2013) .
Rețetă cu untură taralli napoletană și piper , pe tarallificiolatorre.com .

Portal bucătărie

Portalul Puglia

Portalul Sicilia