Tergeste (ulei)
Acest articol sau secțiune despre subiectul gătitului este considerat a fi verificat . |
Tergeste | |
---|---|
Origini | |
Locul de origine | Italia |
regiune | Friuli Venezia Giulia |
Detalii | |
Categorie | asezonare |
Recunoaştere | DOP |
Sector | Ulei de masline |
Măsura | Reg. CE nr. 1845 din 22.10.04 ( JO L 322 din 23.10.04) |
Tergeste (DOP) este un ulei de măsline cu denumire de origine protejată . Măslinul rezistă bine în condiții climatice temperate, atâta timp cât schimbările zilnice de temperatură nu apar brusc și umiditatea este redusă. Uleiul obținut este bogat în polifenoli, cu un miros de fructe și gusturi de amar și picant care variază în funcție de timpii și metodele de recoltare a măslinelor. Acestea sunt caracteristici valoroase care fac din uleiul de măsline extravirgin Tergeste un produs de excelență la mare căutare pe piață. Alte soiuri locale indigene sunt „Carbona”, situate în principal în municipiul Muggia, „Buga” și „Drobniza”, întâlnite în principal în municipiul San Dorligo della Valle / Dolina, care acționează în principal ca polenizatori.