Teroldego Rotaliano

Teroldego Rotaliano
Detalii
Stat	Italia
Randament ( struguri / hectar )	17 tone / hectar
Randament maxim de struguri	70
Tăria alcoolică struguri naturali	10.5
Tăria alcoolică minim de vin	11,5 -> 12
Extract uscat net minim	19-> 22 g / l
Recunoaştere
Tip	DOC
Înființat cu decret de	Decretul prezidențial din 18 februarie 1971 și modificările ulterioare
Viță de vie cu care este permis să se producă
Teroldego 100%
^{[ fără sursă ]}

Teroldego Rotaliano este un vin roșu cu denumire de origine controlată (DOC) produs cu struguri Teroldego din provincia Trento . Denumirea a fost autorizată prin Decretul prezidențial din 18 februarie 1971 și modificările ulterioare.

Originea exactă a numelui nu este cunoscută, însă ar putea deriva dintr-o sub-zonă numită „Le teroldeghe”, menționată din cele mai vechi timpuri și care corespunde actualului centru Campo Rotaliano, între Mezzocorona și Mezzolombardo. Mult mai acreditat și decisiv mai folcloric și istoric este declinarea fonetică a aurului Tiroler german sau „ aurul Tirolului ”, din care „Teroldego”, ulterior devine „Teroldego Rotaliano” pentru a proteja caracteristicile pedo-climatice ale zonei de origine . ^[1] Teoria mai puțin recunoscută este că toponimul „Teroldego” derivă din strugurele „Teroldola” (menționat într-un document al Conciliului de la Trent ).

Tipuri

Teroldego Rotaliano Doc
Teroldego Rotaliano Doc Rosato sau Kretzer
Teroldego Rotaliano Doc Riserva (vârstă minimă: 24 luni)
Teroldego Rotaliano Doc Superiore (conținut minim alcoolic total: 12 grade)

Vinul roșu poate purta rubinul caietului de sarcini pe etichetă.

Zonele de producție

Zona de producție a vinului Teroldego Rotaliano include porțiunea din Campo Rotaliano , care se încadrează în municipiile Mezzolombardo , Mezzocorona și în cătunul Grumo din municipiul San Michele all'Adige .

Caracteristici organoleptice

culoare: roșu rubiniu, cu tendință spre roșu cărămidă (în tipul roșu); roz, cu tendințe de granat (în tipul roz);
aroma: caracteristică, plăcut fructat, deosebit de intensă în tipul roșu;
aroma: uscata, savuroasa, usor amara; puțin mai corpolent și ușor tanic (de tip roșu);

Împerecheri

Se potrivește bine cu carnea fiartă, carnea roșie prăjită, carnea la grătar și brânzeturile îmbătrânite; tânăr trebuie servit la 16-18 ° C, în vârstă de 18 ° C.

Notă

^ Aa.vv., Viile indigene din Gambero Rosso 2006. Tradiție și teritoriu. 180 de soiuri de struguri, 481 de vinuri , GRHSpA, 2006, p. 108, ISBN 978-88-87180-91-6 .

Elemente conexe

linkuri externe

Site-ul European Wines ( PDF ) ^{[ link rupt ]} , pe webalice.it .
Camera de Comerț, Industrie, Artingianato și Agricultură din Trento , pe tn.camcom.it . Adus la 22 ianuarie 2011 (arhivat din original la 7 octombrie 2010) .
Drumul Trentino Wine and Flavors , pe tastetrentino.it .
Apt Piana Rotaliana , pe pianarotaliana.it .

Portalul alcoolului

Portalul Trentino-Alto Adige

[Aa.vv.2006-1] Aa.vv., Viile indigene din Gambero Rosso 2006. Tradiție și teritoriu. 180 de soiuri de struguri, 481 de vinuri , GRHSpA, 2006, p. 108, ISBN 978-88-87180-91-6 .

[1]