Thunnus thynnus

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCum să citiți caseta
Ton cu aripioare albastre
Bluefin-big.jpg
Starea de conservare
Status iucn3.1 EN it.svg
În pericol [1]
Clasificare științifică
Domeniu Eukaryota
Regatul Animalia
Phylum Chordata
Subfilum Vertebrate
Clasă Actinopterygii
Ordin Perciforme
Subordine Scombroids
Familie Scombridae
Subfamilie Scombrine
Trib Thunnini
Tip Thunnus
Specii T. thynnus
Nomenclatura binominala
Thunnus thynnus
( Linnaeus , 1758 )
Sinonime

Albacora thynnus, Orcynus thynnus, Scomber thynnus, Thunnus secundodorsalis, Thunnus thynnus thynnus, Thunnus vulgaris, Thynnus linnei, Thynnus mediterraneus, Thynnus secundodorsalis, Thynnus thynnus, Thynnus vulgaris

Tonul sau tonul roșu [2] ( Thunnus thynnus Linnaeus , 1758 ) este un pește pelagic mare aparținând familiei Scombridae . Este, de asemenea, cunoscut sub numele de ton roșu [3] .

Distribuție și habitat

Această specie este răspândită în apele tropicale, subtropicale și temperate ale Oceanului Atlantic , în Marea Mediterană și în sudul Mării Negre . Nu frecventează apele la temperaturi sub 10 ° C.
Frecventează în principal apele offshore și se apropie de coastă numai în anumite perioade ale anului (diferite de la un loc la altul) și în anumite puncte, de obicei lângă insule sau promontorii . Datorită pescuitului intensiv, acesta riscă să dispară și este inclus în lista roșie Greenpeace [4] , care indică cele mai sensibile specii marine și descurajează consumul acestora.

Descriere

Are un corp masiv, fusiform, cu un peduncul caudal subțire, prevăzut cu 7-10 perechi de pinule și o chilă longitudinală. Aripioarele dorsale sunt două, apropiate una de alta, prima destul de lungă și înaltă în față, a doua triunghiulară, scurtă și simetrică cu aripa anală . Aripioarele pectorale sunt scurte (în alalunga similară sunt în schimb foarte lungi); aripioarele ventrale sunt scurte. Aripa caudală este largă și falcată. Aripioarele uniforme și ventrale în timpul înotului sunt ținute închise și adăpostite în interiorul canelurilor, permițând peștilor să mențină un profil perfect hidrodinamic. Dinții sunt mici, dar aranjați pe toată gura. Cântarele sunt foarte mici, dar acoperă toți peștii.
Culoarea este albastru oțel închis pe spate, uneori aproape negru. Pântecul și flancurile sunt de culoare alb-argintiu, uneori cu pete mai palide și nedeslușite pe partea inferioară. Pinulele sunt galbene, celelalte aripioare gri, cu excepția celui de-al doilea dorsal care este roșu-maroniu. Este unul dintre cei mai mari pești din Marea Mediterană: depășește 3 m lungime și un record cântărește 725 kg.

Dietă

Pe bază de pește, în principal menhaden, cum ar fi sardinele și sardinella . Se hrănește și cu cefalopode pelagice.

Reproducere

Depunerea icrelor are loc vara în ape puțin mai apropiate de litoral decât cele frecventate în celelalte perioade. Ouăle sunt pelagice, la fel și larvele , care în primele etape poartă niște spini lungi pe operculul branhial . Creșterea este foarte rapidă: la un an peștele măsoară aproximativ 70 cm și cântărește de la 3 la 5 kg. Animalul atinge maturitatea sexuală la 2-4 ani, când are aproximativ 1 m lungime și cântărește nu mai puțin de 15 kg.

Thunnus orientalis (Acvariul Osaka Kaiyukan) .jpg

Migrații

Tonul trece dintr-o fază neregulată, în timpul căreia se deplasează în grupuri mici, nu foarte dense, compuse din pești de aceeași dimensiune, pentru a se aduna apoi, în grupuri mai dense, în timpul fazei gregare, care coincide cu începutul reproducerii sezon. În acest moment, tonul migrează către zonele de reproducere din numeroase școli. Migrațiile tonului au tendința de a trece din aceleași locuri și în aceleași perioade, permițând astfel instalarea unor instalații fixe de pescuit care poartă numele de capcane pentru ton.

Tonul roșu își trăiește cea mai mare parte a vieții în Atlanticul de Nord, dar primăvara se adună în grupuri mari și migrează spre Mediterana unde se reproduc (numit „ton exterior”), toamna se întorc în ocean („ton de întoarcere”). În timpul acestei călătorii nu mănâncă și, prin urmare, carnea tonului de intrare este mai grasă și mai gustoasă decât cea a tonului de ieșire, din acest motiv pescuitul are loc în principal la sfârșitul primăverii, când este posibil să se prindă exemplare a căror carne are o cantitate mai mare valoare comerciala. În realitate, însă, se pare că nu toți migrează, se pare că există și populații sedentare atât în ​​Marea Mediterană, cât și în Atlantic, cele mediteraneene tind să se scufunde iarna [5] .

Prădători

Este prada rechinilor mari, în special a familiei Lamnidae (cum ar fi rechinul alb ), precum și a cetaceelor mari.

Pescuit

Fish1316.jpg

Acest pește are o importanță comercială enormă și este amenințat cu o multitudine de tehnici, cum ar fi sacrificarea tradițională din capcană , plasele de plasă , paragatele și harponul . Pescarii sportivi - l prinde de trolling sau în derivă (pescuitul cu momeală naturală , atunci când barca este în staționare).

De câțiva ani, capturarea și eliberarea pescuitului sportiv cu tehnică de filare , foarte adrenalinică, se extinde foarte mult.
Carnea sa este foarte căutată, în special de japonezi pentru a prepara sashimi și sushi . Având în vedere deficitul materiei prime și prețul acesteia, doar câteva companii artizanale folosesc carnea de ton roșu pentru conservele tradiționale în ulei. Uneori este înlocuit cu specii similare, cum ar fi tonul cu aripioare galbene mai ieftin și mai puțin valoros [6] . Carnea sa este foarte hrănitoare (100 de grame de porție comestibilă conțin 23,3% proteine ​​și 4,9% grăsimi [7] ). Cea mai valoroasă parte este așa-numita ventresca , produsă cu regiunea din jurul cavității abdominale a peștilor.

depozitare

În urma pescuitului excesiv , la care a fost supus în Marea Mediterană (terenul său de reproducere), stocurile s-au redus dramatic și din acest motiv unele țări precum Franța (printre principalii producători de ton roșu din Mediterana [8] ) intenționează să acționeze în sensul de a reglementa, dacă nu de a preveni, vânătoarea [9] . În acest scop, o greutate de 30 kg sau o lungime de 1,15 m a fost stabilită ca parametri minimi de captură în Europa. Este necesar să aveți o autorizație specifică pentru pescuitul tonului roșu, iar pescarilor sportivi nu li se permite să prindă mai mult de un exemplar pe călătorie. [10]

Principalii consumatori sunt japonezii, care cumpără aproximativ 80% din tonul mediteranean. Costul pe kilogram în Tokyo a ajuns la 694 de euro, când pe 01.05.2011 a fost vândut un ton roșu de 432 kilograme la licitația pieței de pește a capitalei japoneze pentru 300.000 de euro. [11]

În data de 03.11.2010 Coreper, comitetul reprezentanților permanenți ai celor 27 de țări membre UE, a ajuns la un acord la Bruxelles pentru interzicerea comerțului internațional cu ton roșu. Pescuitul a fost interzis în avans la 1 iunie 2010. [12]

Ultimul record al prețului tonului roșu pe kilogram datează din 05-01-2012: la Tsukiji, Tokyo, un exemplar cu o greutate de 269 kg a fost licitat la aproximativ 2.100 euro / kg, pentru un total de 565.000 euro [13] Primul licitația din 2013 la piața de pește Tsukiji, pe Golful Tokyo și cea mai mare din lume, nu a dezamăgit, imună la orice criză economică: un ton roșu cu o greutate de 222 kg a fost bătut dimineața la prețul record de 155,4 milioane de yeni (aproximativ 1,3 milioane de euro), egal cu 700.000 de yeni pe kilogram. [14] În timpul primei licitații a anului 2016, pe piața Tsukiji din Tokyo, un ton roșu de 200 kg. a fost licitat pentru 14 milioane de yeni (egal cu 109.000 de euro actuali). [15]

Părți din ton

Notă

  1. ^ (EN) Thunnus thynnus , pe Lista roșie a speciilor amenințate IUCN , versiunea 2020.2, IUCN , 2020.
  2. ^ Decretul ministerial nr. 19105 din 22 septembrie 2017 - Denumiri în limba italiană ale speciilor de pești de interes comercial , pe politicheagricole.it .
  3. ^ ton roșu așa cum se spune în vocea cunoștințelor.it http://www.sapere.it/sapere/approfondimenti/animali/pesci/tonno-pinna-blu.html
  4. ^ Greenpeace International Seafood Red list | Greenpeace International
  5. ^ Migrația tonului roșu Carloforte , pe hieracon.it .
  6. ^ „Aripioare galbene” vândute pentru tonul roșu, un restaurator cu probleme :: Galatina.it-GNews
  7. ^ Specii comerciale de ton
  8. ^ https://agriregionieuropa.univpm.it/en/node/9848
  9. ^ "UE propune oprirea comerțului cu ton roșu" , pe lastampa.it . Adus 22/02/2010 (arhivat din original la 24 februarie 2010) .
  10. ^ Parametrii și reglementarea pescuitului de ton roșu , pe eccolatoscana.myblog.it .
  11. ^ Japonia, un ton roșu record: 342 de kilograme, 300.000 de euro - Newsfood.com Arhivat 9 ianuarie 2011 la Internet Archive .
  12. ^ Noutati | Pagina-14
  13. ^ Licitație de discuri pentru ton - Il Sole 24 ORE
  14. ^ Licitație de discuri în Japonia, ton roșu vândut cu peste 1,3 milioane de euro - Il Sole 24 ORE
  15. ^ Ton roșu vândut la licitație pentru 109 mii de euro - Curiozitate , pe ANSA.it. Adus pe 5 ianuarie 2016 .

Bibliografie

  • Louisy P., Trainito E. (ed.) Ghid pentru identificarea peștilor marini din Europa și Marea Mediterană. Milano, Il Castello, 2006. ISBN 88-8039-472-X
  • Tortonese E. Osteichthyes , Calderini, 1975
  • Costa F. Atlas de pești din mările italiene , Mursia, 1991 ISBN 88-425-1003-3
  • Lythgoe J. și G Cartea completă a peștilor din mările europene , Mursia, 1971
  • Repetto N. și Rossi S. (editat de) Motivele tonului. Istoria, biologia, pescuitul și protecția tonului roșu mediteranean , Sagep Editori, 2013 ISBN 978-88-6373-227-6

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Peşte Portalul Peștilor : Accesați intrările Wikipedia referitoare la pești
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Thunnus_thynnus&oldid=121237551 ”