Tirtlen
Salt la navigare Salt la căutare
| Tirtlen | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| Regiuni | Trentino Alto Adige Tirolul de Sud |
| Zona de productie | Provincia autonomă Bolzano |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | produse de patiserie proaspete și produse de panificație, biscuiți, produse de patiserie și produse de cofetărie |
| Ingrediente principale |
|
Tirtlen (sau Tirtlan în Puster tirschtlan în ladino tutra) este un aliment tipic de " Tirolul de Sud [2] .
Tirtlen este un aliment caracterizat printr-o foaie de făină de secară și o umplutură preparată de obicei cu ricotta, spanac, cartofi sau varză sau, în varianta dulce, cu mac [3] [1] [4] . Pentru gătit, este necesară prăjirea în ulei fierbinte sau untură .
Această mâncare tipică din Tirolul de Sud este deosebit de populară la festivalurile din sat.
Notă
- ^ a b bucătărie italiană - AA. VV. - Google Books , pe Google Books . Adus la 13 ianuarie 2016 .
- ^ Annalisa Barbagli, Stefania Barzini, Italian tipic , Giunti Editore, 2011, p. 48, ISBN 88-09-76543-5 .
- ^ Tirtlen - rețetă din Tirolul de Sud - Cocoș roșu , pe Cocoș roșu . Adus la 13 ianuarie 2016 .
- ^ AA. VV., Bucătăria italiană , Edițiile Demetra, 2010, ISBN 88-09-76628-8 .
