Bucătăria San Marino

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

1leftarrow blue.svg Intrare principală: San Marino .

Bucătăria San Marino este foarte influențată de cea italiană și mai ales de variantele Romagna , Emilian și Marche . Se bazează pe dieta mediteraneană .

Dulciuri

Tortul Tre Monti
Origini
Alte nume Tort San Marino
Locul de origine San Marino San Marino
regiune Domagnano
Creat de Serenissima
Detalii
Categorie dulce
Ingrediente principale făină, zahăr, diferite uleiuri și grăsimi, cacao, lapte, alune, lecitină din soia, agenți de creștere, vanilină, sare
Variante umplutură cu aromă de cafea
Calorii aprox. după capacitate 536 kcal (100 gr)
  • Tortul Titano se bazează pe napolitane pătrate suprapuse în cinci straturi umplute cu cremă de cacao, cafea și alune finisate cu ciocolată neagră. Are recunoașterea mărcii de origine și a tipicității produselor meșteșugărești din Republica San Marino.
  • Prăjitura Tre Monti , cunoscută și sub numele de prăjitura San Marino [1] , este o plachetă circulară [2] cu un diametru de 20 de centimetri, alcătuită din napolitane rotunde umplute cu cremă de cacao și alune suprapuse în cinci straturi și finisate pe margine a circumferinței cu ciocolată neagră. A fost produs din 1942 de către compania din San Marino La Serenissima di Domagnano , desertul a obținut recunoașterea mărcii de origine și a tipicității produselor meșteșugărești din Republica San Marino. Numele derivă din cele Trei Turnuri din San Marino.
  • Verretta este un desert format din alune, praline și bucăți de napolitane acoperite cu ciocolată. Își ia numele de la săgeata folosită de arbaleti, care sunt o tradiție străveche din San Marino.
  • Cacciatello este un desert făcut cu lapte, zahăr și ouă.
  • Bustrengo este un tort de Crăciun preparat cu miere, nuci și fructe uscate.
  • Supa de cireșe se servește pe pâine albă și este un vin roșu dulce și sos de cireșe. [3]

Vinuri

Primele urme ale tradiției vinicole din San Marino datează din Evul Mediu. Începând cu secolul al XIX-lea, produsele vitivinicole San Marino au participat la expoziții universale majore. [ fără sursă ] Calitatea lor este garantată de caracteristicile de mediu ale poalelor și de conservarea în pivnițe obținute în peșterile cetății. [ Citație necesară ] Vinurile din San Marino sunt produse de Consorțiul de Vinuri din San Marino Șuruburi tipice sangiovese , Ribolla , Muscat alb, biancale, canine și cargarello.

Moscati și passiti

Vinuri roșii

Vinuri albe

Vinuri spumante

  • Vinul spumant brut Riserva Titano , produs cu struguri biancale, chardonnay și sangiovese vinificate în alb.

Distilate

Lichioruri

Licoarele tipice sunt:

Gustări

Piada

Piadina umplută , folosită mai ales pentru a face gustări, este foarte frecventă în San Marino , ca și în Romagna vecină.

Notă

  1. ^ Sergio Rizzo, Clica: de ce Republica Italiană se întemeiază pe un conflict de interese , Rizzoli, 2010, p. 181, ISBN 9788817039871 .
  2. ^ Giuseppe Marzi, Bulevardul trandafirilor: povești ale refugiaților evrei din Republica San Marino în timpul celui de-al doilea război mondial , Casa Editrice Giuntina, 2012, p. 50.
  3. ^ Christiane Warmbein, Un gust al Europei , pe Europa și pe mine . Adus la 26 octombrie 2017 (arhivat din original la 26 octombrie 2017) .
  4. ^ Idexa srl, San Marino É - ghid al Republicii și la cumpărături , pe www.sanmarinoe.com . Adus pe 4 iunie 2018 .

Elemente conexe

linkuri externe