Prăjitură caprese
Această intrare sau secțiune despre subiectul gătitului nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Prăjitură caprese | |
---|---|
Origini | |
Locul de origine | Italia |
regiune | Campania |
Zona de productie | Capri |
Detalii | |
Categorie | dulce |
Tortul caprese este un desert tradițional napolitan , preparat cu migdale , cacao , ouă , unt și zahăr (și zahăr glazur pentru a garnisi).
O legendă spune că regele din Napoli s-a căsătorit cu o prințesă austriacă care dorea să guste în continuare „ Tortul Sacher ”. Astfel, bucătarii din palatul regal, încercând să reproducă tortul atât de drag prințesei, au creat caprese.
Apoi, există o altă poveste ambientată la Capri în 1920, care vorbește despre un bucătar pe nume Carmine Di Fiore care, trebuind să pregătească o prăjitură de migdale pentru trei infractori care au ajuns pe insulă, poate din cauza distragerii sau grăbirii de a termina, a uitat să intre în făină în timpul pregătirii tortului. A observat-o doar când a scos tortul din cuptor, dar, spre uimirea sa, tortul sa dovedit a fi o adevărată delicatesă: moale în centru și crocantă în exterior.
Alte proiecte
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Torta caprese