Prăjitură caprese

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Prăjitură caprese
Torta caprese cu zahăr de cofetărie și sos de ciocolată (7830104492) .jpg
Origini
Locul de origine Italia Italia
regiune Campania
Zona de productie Capri
Detalii
Categorie dulce

Tortul caprese este un desert tradițional napolitan , preparat cu migdale , cacao , ouă , unt și zahăr (și zahăr glazur pentru a garnisi).

O legendă spune că regele din Napoli s-a căsătorit cu o prințesă austriacă care dorea să guste în continuare „ Tortul Sacher ”. Astfel, bucătarii din palatul regal, încercând să reproducă tortul atât de drag prințesei, au creat caprese.

Apoi, există o altă poveste ambientată la Capri în 1920, care vorbește despre un bucătar pe nume Carmine Di Fiore care, trebuind să pregătească o prăjitură de migdale pentru trei infractori care au ajuns pe insulă, poate din cauza distragerii sau grăbirii de a termina, a uitat să intre în făină în timpul pregătirii tortului. A observat-o doar când a scos tortul din cuptor, dar, spre uimirea sa, tortul sa dovedit a fi o adevărată delicatesă: moale în centru și crocantă în exterior.

Alte proiecte