Tort de cartofi (Trentino)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Tort de cartofi
Origini
Alte nume Plăcintă cu cartofi
Locul de origine Italia Italia
regiune Trentino Alto Adige
Difuzie Val di Non
Val di Sole
Platoul Paganella
Valea Adige
Detalii
Categorie singur fel de mâncare
Variante Tortel de cartofi

Plăcinta cu cartofi este o plăcintă sărată tipică bucătăriei din Trentino , în special în văile Non și Sole și în valea Adige .

Descriere

Cu cartofi pe bază de aluat este aceeași cu cea a Tortel de cartofi , diferența este în gătit: prăjitura este coaptă în cuptor cu timp ce Tortel este prăjit într - o tigaie. [1] Rețeta constă în răzuirea cartofilor cruzi decojiti anterior pentru a obține o pastă la care se adaugă sare și eventual făină pentru a se usca și pentru a da consistență. Tortul este de obicei însoțit de mezeluri și brânzeturi din Trentino, fasole , legume sau alte feluri de mâncare după gust. Uneori este îndulcit cu gemuri sau marmelade .

Tortul cu cartofi este un fel de mâncare tipic popular, acesta poate fi adesea mâncat la festivalurile satului, de obicei însoțit de vinuri roșii locale , cum ar fi Teroldego sau Marzemino .

Notă

  1. ^ Annalisa Barbagli, Stefania Barzini, Sweet and Savory Potatoes , Giunti Editore, 2011, p. 55, ISBN 88-09-76542-7 .

Elemente conexe