Tort de la țară
| Tort de la țară | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Tort de canegrate prajitura paciarella tort negru tort de lapte Tort de pâine michelacc Prajitura Cabiate tati |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lombardia |
| Difuzie | provincial |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale | lapte pâine Biscuiți Amaretti stafide citron confitat Nuci de pin cacao amară ou unt pâine de anason |
| Variante |
|
Prajitura de tara numita si prajitura neagra [1] , prajitura cu lapte, prajitura cu paine sau michelacc (sau mica si lacc , paine si lapte) [2] este un desert tipic din Martesana , Brianza si Altomilanese ; în Gessate ia numele de Torta Paciarella [3] , în Canegrate din Torta di Canegrate [4] și în Cabiate papina din Cabiate [5] .
Născut ca o modalitate de reutilizare a pâinii uscate [6] , la fel ca multe preparate din bucătăria tradițională, are numeroase variații, dar baza este întotdeauna formată din pâine veche, lapte și cacao , adesea îmbogățită cu macaroane și / sau alte tipuri de biscuiți , stafide , nuci de pin , fructe confiate și prăjitură de anason (burete aromatizat cu anason) [7] [8] . Este folosit în principal în festivalurile sătești și în timpul sărbătorilor din octombrie [9] [10] .
Notă
- ^ Monza, Brianza și gustul lor. Adevarata reteta a tortului de tara , pe ilcittadinomb.it . Adus la 18 martie 2021 .
- ^ Monza, Brianza și gustul lor , pe ilcittadinomb.it . Adus pe 27 noiembrie 2017 .
- ^ Ziua Națională a Tortului de Pâine , pe calendaredelciboitaliano.it . Adus pe 27 noiembrie 2017 .
- ^ SPECIALITĂȚI LOMBARD: tortul de la Canegrate (MI) , pe settenews.it . Adus la 27 noiembrie 2017 (arhivat din original la 9 septembrie 2017) .
- ^ PAPINA: O CĂLĂTORIE A SIMȚURILOR De-a lungul secolelor , pe old.comune.cabiate.co.it . Adus la 18 martie 2021 .
- ^ LAPTE "PAESANA CAKE", NEGRU, PÂINE , pe brianzashop.it . Adus la 27 noiembrie 2017 (Arhivat din original la 27 august 2017) .
- ^ Tort de țară Brianzola , pe prolocovimercate.it . Adus la 27 noiembrie 2017 (Arhivat din original la 27 august 2017) .
- ^ Rețetă de tort Paesana: ingrediente și prepararea „Michelacc” “ , pe monzatoday.it . Adus pe 27 noiembrie 2017 .
- ^ PRĂJITURA ȚĂRII ÎN SEREGNO , pe turismo.monza.it . Adus pe 27 noiembrie 2017 .
- ^ Bietul dar nobilul tort de lapte și pâine de pe gazzettadiparma.it . Adus la 27 noiembrie 2017 (Arhivat din original la 27 august 2017) .
