Traminer aromatic
| Traminer aromatic | |
|---|---|
 | |
| Detalii | |
| Sinonime | Tramin aromatic, Savagnin, Gewürztraminer |
| tara de origine |  Italia |
| Italia | |
| Regiuni de cultivare | Trentino Alto Adige Friuli Venezia Giulia |
| DOC | Traminer aromatic Trentino Alto Adige Aromatic Traminer Colli Orientali del Friuli Aromatic Traminer Karst Traminer Collio Goriziano Traminer aromatic Friuli Grave Aromatic Traminer Friuli Isonzo Aromatic Traminer Friuli Annia Aromatic Traminer Friuli Latisana Aromatic Traminer Friuli Aquileia Traminer aromatic superior . |
 Franţa | |
| Regiuni de cultivare | Alsacia |
 Statele Unite | |
| Regiuni de cultivare | California Oregon |
 Austria | |
 Australia | |
 Africa de Sud | |
Traminerul aromatic sau Termeno aromatic sau Gewürztraminer [1] este un soi de struguri roz.
Se cultivă în principal în Trentino-Alto Adige (în special de-a lungul traseului vinului ) și în Friuli-Venezia Giulia ; Există două tipuri: un traminer aromat sau roz și un traminer roșu. [2] [3]
Descriere
Traminerul era bine cunoscut și suficient de răspândit în jurul secolului al XII-lea, dar în secolele următoare și-a pierdut notorietatea. În ultimele decenii a fost redescoperit datorită și soiului de struguri aromat: miros de petale de trandafir, garoafe, litchi și fructe tropicale. [4]
În Alto Adige este cultivat în principal în Bassa Atesina , adică între Termeno și Cortaccia mai ales în pergola, dar mai recent în spalier pe soluri argiloase și calcaroase.
Vinul se servește de preferință la 10-12 ° C. [4]
Vinificat cu puritate ( de exemplu , folosind numai acest soi de struguri), sau în uniune cu alte soiuri de struguri, acesta dă viață următoarele italiene docs : „Trentino Doc“ ( Trentino aromatic Traminer ), „Alto Adige Doc“ ( Alto Adige aromatic Traminer ) , "Colli Orientali del Friuli Doc" ( Colli Orientali del Friuli Traminer aromatic ), "Carso Traminer Doc" ( Carso Traminer ), "Collio Goriziano or Collio Doc" ( Collio Goriziano Traminer aromatic ), "Friuli Grave Doc" ( Friuli Grave Traminer aromatic ), "Friuli Isonzo, sau Isonzo del Friuli Doc" ( Friuli Isonzo Aromatic Traminer ), "Friuli Annia Doc" ( Friuli Annia Aromatic Traminer ), "Friuli Latisana Doc" ( Friuli Latisana Aromatic Traminer ), "Friuli Aquileia Doc" ( Friuli Aquileia Aromatic Traminer superior ).
Strugurii săi roz, roșiatici sunt folosiți numai pentru vinificație și, prin urmare, nu sunt folosiți pentru consum ca struguri de masă. În ceea ce privește originea viței de vie, este probabil ca aceasta să se fi născut din încrucișări de soiuri de struguri sălbatici din Europa Centrală și Centrală și de Est .
Culoarea vinului rezultat este galben pai, parfumul amintește de condimente și fructe confiate, gustul este dulce și aromat.
Aromatic ( parfum primar ) este definit ca gustul care readuce, în memorie, gustul strugurilor (următorii struguri sunt aromatici , pe lângă Traminerul aromatic: struguri Moscato , Malvasie , Riesling Rhenish și Brachetto ).
Numele și pronunția
Denumirea originală a Traminerului aromatic este Gewürztraminer, un nume datorat prezenței puternice a limbii germane în Tirolul de Sud.
Prima parte a cuvântului gewürz derivă din limba germană cu sensul de "condiment", dar în acest caz vrem să indicăm mai precis actul de "aromatizare", este de fapt un vin foarte aromat . A doua parte a cuvântului, traminer , derivă din limba germană Tramin, care înseamnă în italiană Termeno (Termeno pe ruta vinului), un oraș italian din provincia Bolzano din Trentino-Alto Adige. În această zonă se naște vinul DOC Gewürztraminer Alto Adige . [5]
Pronunția corectă a numelui, urmând alfabetul fonetic internațional , este: ɡəˈvʏʁʦtʀaˌmiːnɐ.
Producție
- Franța : 3.040 ha , din care 3.036 ha numai în Alsacia (2007) [6]
- Statele Unite ale Americii : California 636 ha [7] (1.590 acri ), Oregon 700 ha
- Germania : 831 ha (2007)
- Austria : 700 ha
- Australia : 840 ha [8]
- Italia : 572 ha, din care 150 ha în Tirolul de Sud [4]
- Africa de Sud : 300 ha
- Noua Zeelandă : 316 ha (2008) [9]
- Croația : 200 ha
- Elveția : 50 ha (2014) [10]
- Luxemburg : 19,4 ha (2008) [11]
- Canada
- Golan Heights
Notă
- ^ Gewürz înseamnă „ condiment ” în germană )
- ^(EN) Peter KC Ong, Terry E. Acree: Similarities in the Aroma Chemistry of Gewürztraminer Variety Wines and Lychee (Sonn.) Fruit. În: Jurnalul de chimie agricolă și alimentară. Bs. 47, nr. 2, 1999, S. 665–670, DOI : 10.1021 / jf980452j .
- ^ ( DE ) Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. 2., vollständig überarbeitete Ausgabe. Hallwag, München 2003, ISBN 3-7742-0914-6 .
- ^ a b c Gewürztraminer pe vinialtoadige.com
- ^ Cele mai bune fabrici de vin din Gewürztraminer Alto Adige DOC , pe Italia Food & Journey , 18 decembrie 2018. Accesat pe 30 decembrie 2018 .
- ^ ( FR )
- ^(EN) Raport de suprafață a strugurilor din California, recoltă în 2008 Arhivat la 8 martie 2010 în Internet Archive . (PDF; 2,1 MB), aprilie 2009 Departamentul de Alimentație și Agricultură din California .
- ^(RO) Domenii de producție de viță de vie și struguri pe soiuri - 2007-08
- ^(EN) New Zealand Winegrowers Statistical annual 2008 Depus la 15 mai 2010 în Internet Archive .
- ^ ( DE ) Das Weinjahr 2014 Arhivat 18 martie 2016 la Internet Archive .
- ^ ( DE ) Veröffentlichung des Statistikamts (PDF) Arhivat 16 noiembrie 2008 la Internet Archive .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Aromatic Traminer
linkuri externe
- Gewürztraminer pe vinialtoadige.com
- Gewürztraminer pe suedtiroler-weinstrasse.it
| Controlul autorității | LCCN (EN) sh2016002057 · GND (DE) 4329078-4 |
|---|
