Ou (biologie)

72 de tipuri diferite de ouă de animale, proiectate de Adolphe Millot pentru Nouveau Larousse Illustré ( 1897 - 1904 )

Oul este celula feminină gametică sau sexuală a animalelor care se reproduc sexual. Conține un set de cromozomi haploizi. Conține în citoplasmă substanțele nutritive, ARN mesager și ARN de transfer necesare pentru prima întreținere și prima sinteză proteică a embrionului . Pentru a fi fertilizat, un ovul trebuie aproape întotdeauna să plece cu gametul masculin ( sperma ).

Structura generală a celulei ouă

Oul se formează în gonadele feminine printr-un proces numit ovogeneză , dar poate dobândi structuri suplimentare de căptușeală de-a lungul căilor genitale ale sistemului reproductiv feminin, care sunt funcționale pentru fertilizarea și dezvoltarea embrionului . Mărimea variază, cu toate acestea este în general cea mai mare celulă din corpul feminin. Celula de ou este înconjurată de membrana plasmatică ca orice altă celulă, dar are o barieră de protecție suplimentară: învelișul gălbenușului, o structură fundamentală în procesul de fertilizare. Citoplasma poate fi mai mult sau mai puțin bogată în gălbenuș (sau viteliu ), o substanță bogată în vitelogenină (produsă de ficatul mamei) care este o sursă importantă de nutriție pentru embrion. În funcție de cantitatea de gălbenuș prezentă și în funcție de poziția sa în celulă, sunt clasificate diferite tipuri de ouă.

Clasificare pe baza cantității de gălbenuș:

alecitiche , fără gălbenuș;
oligolecitic , cu o cantitate mică de gălbenuș;
mezolecitic , cu o cantitate echitabilă de gălbenuș;
macrolecitic , cu o cantitate imensă de gălbenuș.

Clasificare bazată pe dispunerea gălbenușului:

izolecitic , dacă gălbenușul este dispus în mod uniform în citoplasmă;
telolecitic , dacă gălbenușul mută citoplasma activă și nucleul către un pol al celulei; atunci se creează un pol animal (citoplasmă și nucleu) și un pol gălbenuș (gălbenuș);
centrolecitar , dacă gălbenușul este dispus în jurul nucleului și citoplasma activă este deplasată la periferie.

În plus față de plicul de gălbenuș, celula de ou poate fi înconjurată de alte plicuri și structuri cu funcții diferite. Aceste structuri își au originea în tractul genital și nu în ovar. Prin urmare, acestea sunt definite ca „plicuri secundare”; doar plicul vițelului se depune la nivelul ovarului și ia numele de „plic primar”.

Morfologia comparativă a celulei ouă

Vertebrate

Ieșe de somon în diferite stadii de creștere

Peşte

La pește, oul este doar o sferă de nutrienți, un gălbenuș

Amfibieni

Ouăle amfibienilor sunt definite mezolecitice, adică sunt prevăzute cu o cantitate medie de viteliu. Extern, membrana plasmatică este înconjurată de învelișul gălbenușului și de un strat gros gelatinos (înveliș secundar) care conferă protecție celulei.

Oul amfibian se caracterizează prin prezența unui pol animal (sus) și un pol vegetativ (jos). Primul este bogat în molecule de ARN (mesager și transfer) care vor efectua sinteza proteinelor de îndată ce are loc fertilizarea. Al doilea constituie cea mai mare acumulare de vitelogenină și substanțe nutritive. La suprafață, citoplasma corticală, care este cea imediat sub membrana plasmatică, se caracterizează printr-un pigment care este distribuit într-un mod diferit între cei doi poli: este mai concentrat în porțiunea animală și mai puțin concentrat în porțiunea vegetativă.

Reptile

Oul de reptilă se dezvoltă într-un mediu terestru și non-acvatic, de aceea are nevoie de structuri specifice utilizate pentru creșterea embrionului în condiții „mai ostile” comparativ cu cele acvatice. Membrana plasmatică este înconjurată de învelișul gălbenușului (înveliș primar). Există, de asemenea, numeroase structuri secundare:

chalazae , structuri proteice care țin gălbenușul într-o poziție centrală și învelesc celula cu o membrană suplimentară;
albumina , care este o sursă importantă de apă și are o funcție bactericidă;
membranele testacee interne și externe care, spre fundul obtuz al învelișului, se lărgesc formând o bulă de aer;
cochilia, care reprezintă o protecție mecanică, o protecție împotriva uscării, o suprafață permeabilă la aer pentru a permite schimburile respiratorii și o importantă rezervă de calciu.

În timpul dezvoltării, embrionul dezvoltă structuri numite „apendice embrionare”. Include:

sacul amniotic , util pentru menținerea embrionului într-un mediu umed. În interior este conținut lichidul amniotic;
sacul gălbenușului, care conține viteliul deja prezent inițial în celula de ou și este sursa primară de substanțe nutritive;
alantoidul , adică o pungă în contact atât cu embrionul, cât și cu corionul , care îndeplinește trei funcții: să permită respirația prin coajă, să colecteze produsele catabolismului, să absoarbă sărurile de calciu necesare dezvoltării embrionului din coajă.

Ouă de pasăre în cuib

Dezvoltarea unei păsări în ou
(din Das Meer de Matthias Jacob Schleiden , 1867)

Păsări

Oul păsărilor este foarte asemănător cu cel al reptilelor.

După fertilizare, timpul de incubație pentru eclozare este variabil: 3 săptămâni pentru găină , 4 săptămâni pentru curcan , 6 săptămâni pentru struț .

Mamifere

Mamiferele monotreme ( ornitorinc , echidna ) depun ouă reptiliene; în celelalte ordine ovulul este redus la dimensiunea unei celule; dezvoltarea embrionară umană este în consecință aceeași cu cea a oricărui alt mamifer placentar .

Bibliografie

Paola Erba, „Ou mic, mare”, în Focus , 174 (aprilie 2007), pp. 44-52.
Albert Le Moigne și Jean Foucrier, Biologia dezvoltării (ed. It. Editat de Piero Andreuccetti, Chiara Campanella și Rosalba Putti), Napoli, Edises, 2004. ISBN 88-7959-297-1 .