Valpolicella clasică superioară

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Valpolicella clasică superioară
Detalii
Stat Italia Italia
Randament ( struguri / hectar ) nd
Randament maxim de struguri nd
Tăria alcoolică
struguri naturali
11,0%
Tăria alcoolică
minim de vin
12,0%
Extract uscat
net minim
nd
Recunoaştere
Tip DOC
Înființat cu
decret de
27.12.1990  
Monitorul Oficial al 14/05/1991,
Nr. 111
Viță de vie cu care este permis să se producă
[ fără sursă ]

Valpolicella clasic superior este un vin roșu DOC din Veneto produs exclusiv în Valpolicella clasic din provincia Verona din viță de vie nativă precum Corvina , Corvinone (în proporție de 50% înlocuind Corvina), Rondinella dar și în procente mai mici cu Forselina, Negrara și Oseleta. Molinara lansată recent din caietul de sarcini ca fiind obligatorie este încă permisă. Acestea sunt aceleași strugurii care sunt utilizate pentru producția de Amarone și Recioto .

Caracteristici organoleptice

  • aspect : destul de intens roșu granat, susținut.
  • arome : fructe roșii confiate, agrișe.
  • arome : buchet excelent, vin plin de corp, conținut pronunțat de zahăr fermentabil.
  • retro-miros : violete
  • durata persistenței degustării : patru secunde și puțin mai mult.

Denumirile clasice și superioare

Un pahar de Valpolicella clasică superioară din 2017

Vinul clasic superior Valpolicella primește denumirile:

fundal

Combinații recomandate

Tortelli de dovleac

Producție

Provincie, sezon, volum în hectolitri

  • date na

Alte vinuri din Valpolicella

linkuri externe