Valpolicella clasică superioară
Salt la navigare Salt la căutare
Valpolicella clasică superioară | |
---|---|
Detalii | |
Stat | Italia |
Randament ( struguri / hectar ) | nd |
Randament maxim de struguri | nd |
Tăria alcoolică struguri naturali | 11,0% |
Tăria alcoolică minim de vin | 12,0% |
Extract uscat net minim | nd |
Recunoaştere | |
Tip | DOC |
Înființat cu decret de | 27.12.1990 |
Monitorul Oficial al | 14/05/1991, Nr. 111 |
Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
[ fără sursă ] |
Valpolicella clasic superior este un vin roșu DOC din Veneto produs exclusiv în Valpolicella clasic din provincia Verona din viță de vie nativă precum Corvina , Corvinone (în proporție de 50% înlocuind Corvina), Rondinella dar și în procente mai mici cu Forselina, Negrara și Oseleta. Molinara lansată recent din caietul de sarcini ca fiind obligatorie este încă permisă. Acestea sunt aceleași strugurii care sunt utilizate pentru producția de Amarone și Recioto .
Caracteristici organoleptice
- aspect : destul de intens roșu granat, susținut.
- arome : fructe roșii confiate, agrișe.
- arome : buchet excelent, vin plin de corp, conținut pronunțat de zahăr fermentabil.
- retro-miros : violete
- durata persistenței degustării : patru secunde și puțin mai mult.
Denumirile clasice și superioare
Vinul clasic superior Valpolicella primește denumirile:
- Clasic deoarece este produs în subzona incluzând municipalitățile Fumane , Marano di Valpolicella , Negrar , San Pietro in Cariano , Sant'Ambrogio di Valpolicella care fac parte din Valpolicella clasică
- Superior deoarece îmbătrânirea în butoi are loc pentru minimum 12 luni începând cu 1 ianuarie după recoltare, iar conținutul de alcool este mai mare de 12% pentru consum.
fundal
Combinații recomandate
Tortelli de dovleac
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
- date na
Alte vinuri din Valpolicella
- Valpolicella
- Valpolicella superioară
- Valpolicella Ripasso
- Valpolicella Ripasso Superiore
- Valpolicella clasică
- Valpolicella Superior clasic ripasso
- Valpolicella Valpantena
- Valpolicella Valpantena superior
- Valpolicella Ripasso Valpantena
- Valpolicella Ripasso Valpantena superioară
- Amarone della Valpolicella
- Clasic Amarone della Valpolicella
- Amarone della Valpolicella Valpantena
- Recioto della Valpolicella
- Recioto della Valpolicella clasic
- Recioto della Valpolicella Valpantena
linkuri externe
- Consorțiu pentru protecția vinurilor Valpolicella , pe consorziovalpolicella.it .
- Disciplina DOC Valpolicella ( PDF ) [ conexiune întreruptă ] , pe archivi.consorziovalpolicella.it .
- Asociația Meselor Restauratorilor din Valpolicella , pe valpolicella.it .