Valpolicella superioară
Salt la navigare Salt la căutare
| Valpolicella superioară | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | nd |
| Randament maxim de struguri | nd |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 11,0% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 12,0% |
| Extract uscat net minim | nd |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 27.12.1990 |
| Monitorul Oficial al | 14/05/1991, Nr. 111 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Valpolicella Superiore este un vin roșu DOC din Veneto produs exclusiv în Valpolicella din provincia Verona din viță de vie nativă precum Corvina , Corvinone ( până la 50% înlocuind Corvina), Rondinella dar și în procente mai mici cu Forselina, Negrara și Oseleta. Molinara lansată recent din caietul de sarcini ca fiind obligatorie este încă permisă.
Caracteristici organoleptice
- culoare : roșu rubin de intensitate medie, care tinde spre granat odată cu îmbătrânirea.
- aroma : vinos, cu un miros plăcut, delicat, caracteristic, care uneori amintește de migdale amare.
- aroma : uscata sau catifelata, corpolenta, amara, savuroasa, armonioasa.
fundal
Denumirea superioară
Vinul Valpolicella primește denumirea de Superiore deoarece îmbătrânirea în butoaie de stejar are loc minimum 12 luni începând cu 1 ianuarie după recoltare, iar conținutul de alcool este mai mare de 12% pentru consum.
Combinații recomandate
Se potrivește bine cu păsările nobile precum bibilica, vițel fript sau porc, risotto cu carne / leguminoase.
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
- date na
Alte vinuri din Valpolicella
- Valpolicella
- Valpolicella Ripasso
- Valpolicella Ripasso Superiore
- Valpolicella clasică
- Valpolicella clasică superioară
- Valpolicella Classic Ripasso
- Valpolicella Superior ripasso clasic
- Valpolicella Valpantena
- Valpolicella Valpantena superior
- Valpolicella Ripasso Valpantena
- Valpolicella Ripasso Valpantena superioară
- Amarone della Valpolicella
- Clasic Amarone della Valpolicella
- Amarone della Valpolicella Valpantena
- Recioto della Valpolicella
- Recioto della Valpolicella clasic
- Recioto della Valpolicella Valpantena
linkuri externe
- Consorțiu pentru protecția vinurilor Valpolicella , pe consorziovalpolicella.it .
- Disciplina DOC Valpolicella ( PDF ) [ conexiune întreruptă ] , pe archivi.consorziovalpolicella.it .
- Asociația Meselor Restauratorilor din Valpolicella , pe valpolicella.it .
