Verdicchio

Verdicchio
O grămadă de Verdicchio
Detalii
Sinonime	Verdicchio alb, Verdicchio verde, Verdicchio galben, Trebbiano di Soave, Trebbiano di Lugana, Peverella, Trebbiano Verde
tara de origine	Italia
Culoare	boabe albe
Italia
Regiuni de cultivare	Marche Emilia Romagna Toscana Lazio Umbria Abruzzo Molise Puglia Sardinia Calabria
DOCG	Castele Jesi Verdicchio Riserva Rezervația Verdicchio di Matelica
DOC	Verdicchio al castelelor din Jesi Verdicchio di Matelica Esino Dealurile Macerata Dealurile Pesaresi Dealurile Lanuvini Contra-război Marin Montecompatri Colonna Velletri Zagarolo
IGT	Marche Umbria Lazio Toscana Puglia Valea Greve superioară Allerona Rubicon Salento Spello
http://catalogoviti.politicheagricole.it/result.php?codice=254

Zona de producție de lângă Montecarotto .

Verdicchio Bianco este un soi de struguri albi cultivat aproape exclusiv în regiunea Marche . Este o viță de vie destul de eclectică care este folosită pentru a produce, în general în puritate, atât vinuri proaspete, cât și vinuri gata de băut, precum și vinuri foarte structurate capabile de o longevitate remarcabilă. De asemenea, este folosit pentru a produce vinuri spumante (atât metode clasice, cât și metoda Martinotti ) și vinuri passito.

Denumirea de verdicchio derivă în mod clar din culoarea strugurilor, care menține nuanțe evidente de verde chiar și atunci când este complet copt.

Istorie

Vița de vie este considerată autohtona Marșilor: primele dovezi ale cultivării sale datează din secolul al XVI-lea.

Prima atestare scrisă cunoscută a termenului „Verdicchio” care indică vița de vie se găsește în „ Cartea agriculturii foarte utilă ”, traducere publicată în 1557 ^[1] din spaniolă în italiană de Mambrino Roseo da Fabriano a tratatului agricol de Gabriel Alonso de Herrera . În al doilea capitol, primul soi de struguri menționat de Alonso de Herrera este strugurele spaniol „ Torrontés ” ^[2] . În schimb, în traducerea italiană, traducătorul Fabriano folosește termenul „Verdicchio” ^[3] .

O atestare puțin mai târziu apare în lucrarea „ De naturale vinorum historia, de vinis Italiae și de conviviis antiquorum Libri VIII ” ^[4] de Andrea Bacci ^[5] (Sant'Elpidio a Mare, 1524 - Roma, 1600) publicată în 1596, în capitolul despre descrierea vinurilor Piceni.

Faptul că cei doi autori (Mambrino Roseo și Bacci) erau din Marche, indică faptul că deja în secolul al XVI-lea legătura viței de vie cu regiunea Marche a fost consolidată de ceva timp.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, Comitetul Central Ampelografic a publicat cartea „ L'Ampelografia Italiana ” (1879-1890) ^[6] , care reprezenta un total de 28 de soiuri de struguri italieni, inclusiv Verdicchio alb. Alte vițe italiene reprezentate sunt Grignolino , Barbera , Dolcetto , Sangioveto , Trebbiano , Prosecco , Raboso , Sommariello și Frappato di Vittoria .

Verdicchio a fost admis în Registrul național al soiurilor de viță de vie pe 25 mai 1970 .

Recent, analiza genetică ^[7] a evidențiat o relație foarte strânsă între Verdicchio și Trebbiano di Soave : de aceea s-a emis ipoteza că Verdicchio a fost introdus în Marche de coloniștii venețieni, care au ajuns la sfârșitul secolului al XV-lea pentru a repopula peisajul rural după o epidemie de ciumă.

Zone de cultivare

Principalele zone de cultivare sunt cele ale castelelor Jesi din provincia Ancona și cele ale Matelica din provincia Macerata , unde sunt produse vinurile omonime DOC și DOCG . Verdicchio dei Castelli di Jesi tinde să prezinte mai puțin corp decât Verdicchio di Matelica , în timp ce acesta din urmă este mai înzestrat din punct de vedere olfactiv.

Verdicchio este, de asemenea, răspândit în alte zone din Marche, Umbria și Abruzzo : cu toate acestea, în afara zonelor menționate anterior, vița tinde să-și piardă coloana vertebrală și, uneori, să scoată în evidență unele caracteristici negative.

Caracteristici morfologice

Germinarea: aproape târziu
Înflorire: devreme
Lignificare: în vremuri obișnuite
Maturarea strugurilor: în epoca III sau IV
Începutul schimbării culorii și căderea frunzelor: în vremuri obișnuite

Atitudini oenologice

Este o viță de vie destul de ductilă, potrivită pentru cele mai diverse tehnici de creștere și vinificare. Din punct de vedere istoric, Verdicchio a avut un mare succes comercial încă din anii șaizeci, într-o versiune simplă și proaspătă, datorită și unei campanii de marketing de succes. Cu toate acestea, cu mai multă grijă în vie și în pivniță, Verdicchio produce struguri de cea mai înaltă calitate: în zilele noastre toți principalii producători vinifică versiuni de calitate superioară ale Verdicchio, cu o structură excelentă, o aciditate bună și un conținut ridicat de alcool. Rezultate excelente au fost obținute și cu recolte târzii. Aceste verdicchi evoluate au o gamă largă de arome florale și fructate și adesea note minerale marcate (în special silex). În gură, finisajul plăcut amar este caracteristic.

Fie că este vinificat în oțel sau dacă este vinificat în lemn, Verdicchio are potențialul de a produce vinuri de mare longevitate, chiar depășind douăzeci de ani, cel puțin în anii favorabili. În termeni concreți, doar câteva etichete sunt capabile să reziste unei astfel de îmbătrâniri, de asemenea, deoarece majoritatea cramei încearcă să producă vinuri care să fie imediat plăcute.

Verdicchio se pretează, de asemenea, deosebit de bine producției de vinuri spumante naturale, atât cu metoda clasică , cât și cu metoda Martinotti . Primele experimente de vin spumant „ în maniera șampaniei reale ” ar fi fost efectuate la mijlocul secolului al XIX-lea de Ubaldo Rosi . Verdicchio passito este, de asemenea, produs, de obicei mai dulce decât dulce, chiar și în versiunea mucegăită.

Sinonime pentru Verdicchio

Verdicchio alb, Verdicchio verde, Verdicchio galben, Trebbiano di Soave , Trebbiano di Lugana.

Notă

^ Vezi foaia ediției SBN
^ Vedeți textul scanat original pe Googlelibri
^ Vezi textul original scanat al ediției din 1568 pe Googlelibri
^ Vedeți textul scanat original pe Googlelibri
^ Vezi biografia în Dicționarul biografic al italienilor de la Treccani
^ Vezi scanarea pe site-ul Ministerului Agriculturii
^ 1991: Calò A., Costacurta A., Cancellier S., Forti R.: Verdicchio bianco, Trebbiano di Soave: un singur soi de struguri. Vignevini, 11: 49-52

Bibliografie

Bruno Bruni, „Verdicchio bianco”, în Principalele soiuri de vin cultivate în Italia - Volumul II, Ministerul Agriculturii și Pădurilor, 1962

Elemente conexe

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Verdicchio

linkuri externe

Portalul agriculturii

Portalul alcoolului

[1] Vezi foaia ediției SBN

[2] Vedeți textul scanat original pe Googlelibri

[3] Vezi textul original scanat al ediției din 1568 pe Googlelibri

[4] Vedeți textul scanat original pe Googlelibri

[5] Vezi biografia în Dicționarul biografic al italienilor de la Treccani

[6] Vezi scanarea pe site-ul Ministerului Agriculturii

[7] 1991: Calò A., Costacurta A., Cancellier S., Forti R.: Verdicchio bianco, Trebbiano di Soave: un singur soi de struguri. Vignevini, 11: 49-52

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]