Fidea
Salt la navigare Salt la căutare
| Fidea | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Campania |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie |
Termenul vermicelli denotă în Italia o formă de paste uscate de grâu dur lung cu o secțiune circulară cu un diametru mai mare decât spaghetele [1] ; a fost adoptat în diferite limbi, deși uneori în acesta din urmă indică tipuri de paste care diferă prin formă și compoziție. Termenul vermicelli este deja prezent în unele texte ebraice datând din secolul al XI-lea ( vermishelsh ) care, prin urmare, pare a fi atribuit unei origini italiene datorită semnificației sale implicite. Apare ulterior în Liber de Coquina ca vermiculi , o carte de rețete compilată de un autor necunoscut din zona napolitană între secolele XIII și XIV [2] [1] .
Notă
- ^ a b Vermicelli , pe Voiello.it . Adus la 11 martie 2019 .
- ^ Vermicelli , pe produsitipiciitalia.it . Adus la 11 martie 2019 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe vermicelli
linkuri externe
- ( EN ) Vermicelli , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
