Vigna radiata

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCum să citiți caseta
Fasole verzi mung
Fasole mung (Vigna radiata) .jpg
Vigna radiata
Clasificare științifică
Domeniu Eukaryota
Regatul Plantae
Divizia Magnoliophyta
Clasă Magnoliopsida
Subclasă Rosidae
Ordin Fabales
Familie Fabaceae
Subfamilie Faboideae
Trib Phaseoleae
Tip Vie
Specii V. radiata
Nomenclatura binominala
Vigna radiata
( L. ) R. Wilczek, 1954
Sinonime

Phaseolus radiatus
L.

Denumiri comune

fasole verde mung
bob de mung auriu

Fasolea indian verde sau verde Fasolea mung (Vigna radiata ( L. ) R.Wilczek) este o plantă a Fabaceae familiei (sau Leguminosae) [1] nativ în India .

În India, termenul mungo (și variantele) este aplicat mai tipic acestei specii.

Descriere

Păstile de Vigna radiata

Fructele sunt păstăi înguste, de până la 10 cm lungime și conțin până la douăzeci de semințe , asemănătoare fasolei, dar mai mici. Semințele au de obicei pielea verde; uneori sunt prezentate decorticate, caz în care au o culoare galben deschis.

Distribuție

Vigna radiata este originară din India.

Cultivarea acestei leguminoase, care a început în India în timpuri îndepărtate, este răspândită în zonele tropicale și subtropicale din Asia , din Pakistan până în Filipine . Cu toate acestea, există culturi de Vigna radiata pe toate continentele, inclusiv în Europa .

Vigna radiata are nevoie de climă caldă și tolerează destul de bine seceta.

Sistematică

Linnaeus a descris Phaseolus radiatus în 1753. Ulterior, această specie a fost separată, împreună cu multe altele, de genul Phaseolus și inserată în noul gen Vigna .

Utilizări

Tăiței transparenți tipici unor bucătării asiatice sunt pregătiți cu amidon de fasole. [2] Varza de vigna radiata este similară cu cea de soia , în comparație cu care se consumă mult mai mult în țările non-asiatice. [3]

Iată câteva alimente preparate cu fasole verde de mung, utilizate pe scară largă pentru „ puterea umană în India , China și în mare parte din Asia ”. :

  • Mamean , gem japonez similar cu anko folosit pentru diferite dulciuri.
  • O varietate de supă chinezească tong sui .
  • Una dintre umpluturile de orez chinezesc zongzi .
  • Ingredient de bază pentru desertul vietnamez chè xôi nước .
  • Unele varietăți de dulciuri coreene tteok .
  • Varietatea nokdubap a coreene BAP .
  • Una dintre umpluturile pentru turonul de desert filipinez.
  • O varietate de clătite coreene jeon .

Notă

  1. ^ (EN) Vigna radiata , în lista plantelor. Adus la 8 aprilie 2015.
  2. ^ (EN) Alte fidea asiatice , pe foodsubs.com. Adus pe 28 iunie 2020 .
  3. ^ (EN) Wendy Hutton, Cook's Guide to Asian Vegetables , Tuttle Publishing, 2012, pp. 25-26, ISBN 1462907164 .

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe