Vigna radiata
Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. |
Fasole verzi mung | |
---|---|
Vigna radiata | |
Clasificare științifică | |
Domeniu | Eukaryota |
Regatul | Plantae |
Divizia | Magnoliophyta |
Clasă | Magnoliopsida |
Subclasă | Rosidae |
Ordin | Fabales |
Familie | Fabaceae |
Subfamilie | Faboideae |
Trib | Phaseoleae |
Tip | Vie |
Specii | V. radiata |
Nomenclatura binominala | |
Vigna radiata ( L. ) R. Wilczek, 1954 | |
Sinonime | |
Phaseolus radiatus | |
Denumiri comune | |
fasole verde mung |
Fasolea indian verde sau verde Fasolea mung (Vigna radiata ( L. ) R.Wilczek) este o plantă a Fabaceae familiei (sau Leguminosae) [1] nativ în India .
În India, termenul mungo (și variantele) este aplicat mai tipic acestei specii.
Descriere
Fructele sunt păstăi înguste, de până la 10 cm lungime și conțin până la douăzeci de semințe , asemănătoare fasolei, dar mai mici. Semințele au de obicei pielea verde; uneori sunt prezentate decorticate, caz în care au o culoare galben deschis.
Distribuție
Vigna radiata este originară din India.
Cultivarea acestei leguminoase, care a început în India în timpuri îndepărtate, este răspândită în zonele tropicale și subtropicale din Asia , din Pakistan până în Filipine . Cu toate acestea, există culturi de Vigna radiata pe toate continentele, inclusiv în Europa .
Vigna radiata are nevoie de climă caldă și tolerează destul de bine seceta.
Sistematică
Linnaeus a descris Phaseolus radiatus în 1753. Ulterior, această specie a fost separată, împreună cu multe altele, de genul Phaseolus și inserată în noul gen Vigna .
Utilizări
Tăiței transparenți tipici unor bucătării asiatice sunt pregătiți cu amidon de fasole. [2] Varza de vigna radiata este similară cu cea de soia , în comparație cu care se consumă mult mai mult în țările non-asiatice. [3]
Iată câteva alimente preparate cu fasole verde de mung, utilizate pe scară largă pentru „ puterea umană în India , China și în mare parte din Asia ”. :
- Mamean , gem japonez similar cu anko folosit pentru diferite dulciuri.
- O varietate de supă chinezească tong sui .
- Una dintre umpluturile de orez chinezesc zongzi .
- Ingredient de bază pentru desertul vietnamez chè xôi nước .
- Unele varietăți de dulciuri coreene tteok .
- Varietatea nokdubap a coreene BAP .
- Una dintre umpluturile pentru turonul de desert filipinez.
- O varietate de clătite coreene jeon .
Notă
- ^ (EN) Vigna radiata , în lista plantelor. Adus la 8 aprilie 2015.
- ^ (EN) Alte fidea asiatice , pe foodsubs.com. Adus pe 28 iunie 2020 .
- ^ (EN) Wendy Hutton, Cook's Guide to Asian Vegetables , Tuttle Publishing, 2012, pp. 25-26, ISBN 1462907164 .
Elemente conexe
- Specii de viță de vie
- Vigna mungo - bob negru de mung
Alte proiecte
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Vigna radiata
- Wikispeciile conțin informații despre Vigna radiata
linkuri externe
- ( EN ) Vigna radiata , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.