Viticultura în Lombardia
Pagina colectează informații despre scena vinului lombard .
fundal
Cultivarea viței de vie în zona lombardă datează din neolitic: numeroase sunt, de fapt, descoperirile de semințe de struguri în săpăturile de pe șantierele alpine în apropiere de Garda Bresciano [1] . Descoperiri similare în săpăturile arheologice efectuate în zona Mantua datează și din perioada neolitică [2] . Primele descoperiri de piei de vin din zona Varese de pe malul lacului Maggiore datează din secolul al VII-lea î.Hr . : deși s-a constatat cultivarea strugurilor în zonă în acel moment, schimburile intense cu civilizația etruscă nu ne permit să să înțelegeți dacă vinul a fost produs local sau pur și simplu importat [3] . Primele informații istorice despre producția de vin provin din surse romane: în secolul I î.Hr. Virgil descrie în Bucoliche sa cultivarea vitis labrusca pentru producerea vinului [2] , în timp ce Strabone descrie vinurile fine produse în Oltrepò Pavese și „vinurile retice” ale lacului Como [4] [5] ; în timp ce Pliniu cel Bătrân mărturisește despre cultivarea viței de vie pe dealurile din Bergamo începând cu secolul I [6] . În secolul al III-lea, în schimb, zona milaneză a văzut o mare răspândire de podgorii, datorită alegerii Milano ca capitală a Imperiului Roman [7] , în timp ce pentru prima urmă de producție de vin în Valtellina , mai precis în Morbegno , trebuie să așteptăm până în secolul al IX-lea , conform celor scrise într-un document al vremii; Cu toate acestea, producția de vin va avea nevoie de un secol pentru a dobândi un rol important în agricultura locală [8] .
De aici încolo, mărturiile despre producția de vin lombard sunt din ce în ce mai frecvente: un document întocmit de împăratul Corrado I în 918 mărturisește podgoriile din zona San Colombano al Lambro [7] , documentele de cumpărare datând din secolul al XI-lea se referă la terenuri dedicat cultivării viței de vie în provincia Bergamo , în timp ce mărturiile istorice vorbesc despre prădarea, printre altele, a podgoriilor Scanzo în 1398 de către milițiile Guelph, totuși a fost martor din secolul al XV-lea , precum și în multe alte zone din câmpia vestică lombardă, precum Brianza [9] și Alto Milanese [10] începând cu secolul al XIX-lea , până la o abandonare progresivă, deși nu totală, a podgoriilor în favoarea unei culturi mai profitabile a dudului pentru producția de viermi de mătase [6] . Dimpotrivă, Valtellina a văzut creșterea considerabilă a producției sale, care a avut un impact semnificativ asupra economiei locale, astfel încât să atragă forța de muncă din majoritatea munților lombardi: în perioada de maximă splendoare, vinurile Valtellina au fost exportate în mare parte din Europa centrală și teritoriile cultivate Potrivit unor estimări, vița de vie a ajuns la o extindere de 10.000 de hectare, de peste șase ori actualul, aproximativ 1.500 [8] .
Zonele de producție
Principalele zone de producție a vinului din Lombardia.
Franciacorta
Franciacorta este o regiune viticolă din Lombardia, inclusă în zona deluroasă de la sud de lacul Iseo . Zona permite producerea de vinuri cu denumiri DOCG și DOC.
Valtelina
Viță de vie
Vinuri roșii
- Nebbiolo sau Chiavennasca
Vinuri albe
Oltrepò Pavese
Oltrepò Pavese este o regiune viticolă din Lombardia, inclusă în zona deluroasă a provinciei Pavia, la sud de Po. Zona permite producerea de vinuri cu denumiri DOCG și DOC.
Viță de vie
- roșu
- Trandafir
- alb
- Barbera
- Riesling
- Politicos
- Moscato
- Malvasia
- Pinot noir vinificat în alb
- Pinot noir vinificat în roz
- Chardonnay
- Sauvignon
- Cabernet Sauvignon
Vinuri roșii
Vinuri albe
Vinuri spumante
Viță de vie
Autohton
Soi de struguri | Berry | Zona de cultivare | Imagine |
---|---|---|---|
Moscato di Scanzo | Negru | Scanzorosciate | |
Groppello | |||
Agitat | |||
Rossola Nera | |||
Brugnola | |||
Croatina | Soi răspândit în Oltrepò Pavese | ||
Trebbiano di Lugana. | alb |
Alochton
Vinuri
DOCG
- Franciacorta produsă în provincia Brescia
- Metoda clasică Oltrepò Pavese (alb și roz) în tipurile roz , cremant , pinot nero , pinot nero rosé , produs în provincia Pavia
- Valtellina Superiore (roșu) în tipurile normale și Riserva , cu posibila indicație a sub- zonelor Inferno , Grumello , Maroggia , Sassella și Valgella , produse în provincia Sondrio și a subzonei Stagaflassi pentru vin îmbuteliat în Elveția
- Sforzato di Valtellina sau Sfursat di Valtellina (roșu) produs în provincia Sondrio
- Scanzo sau Moscato di Scanzo (passito) produs în provincia Bergamo exclusiv în municipiul Scanzorosciate. Note: este cel mai mic DOCG din Italia, cu 39 de producători și 31 de hectare de podgorii.
DOC
- Bonarda dell'Oltrepò Pavese
- Botticino produs în provincia Brescia
- Buttafuoco din Oltrepò Pavese sau Buttafuoco
- Capriano del Colle a produs în provincia Brescia
- Casteggio , permis: utilizarea mențiunii podgorie
- Cellatica produsă în provincia Brescia
- Colli Morenici Mantovani del Garda white
- Colli Morenici Mantovani del Garda roșu sau roz
- Garda DOC interregională produsă în provinciile Brescia și Mantua (Lombardia) și Verona (Veneto)
- Garda Garganega
- Garda Pinot bianco (și vin spumant )
- Garda Pinot Grigio
- Garda Chardonnay (și vin spumant )
- Garda Riesling (și vin spumant )
- Riesling italian Garda
- Garda Cortese
- Garda Sauvignon
- Garda Cabernet
- Garda Cabernet franc
- Garda Cabernet sauvignon
- Garda Merlot
- Garda Pinot Noir
- Garda Marzemino
- Garda Corvina
- Garda Barbera
- Spumante Garda
- Garda Rosè
- Clasic Garda White
- Clasic Garda Chiaretto
- Garda Classico Rosso (de asemenea, în noul tip)
- Clasic Garda Rosso Superiore
- Groppello clasic Garda
- Garda Classico Groppello Riserva
- Garda Colli Mantovani a produs în provincia Mantua
- Lambrusco Mantovano produs în provincia Mantua, însoțit sau nu de subzonele: Viadanese-Sabbionetano și Oltre Po Mantovano
- Lugana DOC interregional produs în provinciile Brescia (Lombardia) și Verona (Veneto)
- Oltrepò Pavese a produs în provincia Pavia
- Oltrepò Pavese Barbera
- Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon
- Oltrepò Pavese Chardonnay
- Oltrepò Pavese Cortese
- Oltrepò Pavese Malvasia
- Oltrepò Pavese Moscato
- Licoare dulce Oltrepò Pavese Moscato
- Oltrepò Pavese Lichior uscat Moscato
- Oltrepò Pavese Pinot Grigio
- Oltrepò Pavese Pinot Nero
- Oltrepò Pavese Riesling Italico
- Oltrepò Pavese Riesling Renano
- Oltrepò Pavese roz
- Oltrepò Pavese roșu
- Rezervația roșie Oltrepò Pavese
- Oltrepò Pavese Sângele lui Iuda
- Oltrepò Pavese Sauvignon
- Riviera del Garda Bresciano sau Garda Bresciano produse în provincia Brescia
- San Colombano al Lambro sau San Colombano produse în provinciile Lodi, Milano și Pavia
- San Martino della Battaglia DOC interregional produs în provinciile Brescia (Lombardia) și Verona (Veneto)
- Curtefranca
- Terre del Colleoni sau Colleoni
- Valcalepio, produs în provincia Bergamo
- Valtellina Rosso sau Rosso di Valtellina produs în provincia Sondrio
- Valtenesi a produs în provincia Brescia
IGT
- Bianco di Lierna (Bianco în tipurile normale, Frizzante și Passito; Rosato în tipurile normale și Frizzante) produs în satul Lierna.
- Alto Mincio (Bianco în tipurile normale, Frizzante și Passito; Rosato în tipurile normale și Frizzante; Roșu în tipurile normale, Frizzante, Passito și Novello) produse în provincia Mantua.
- Benaco Bresciano (alb în tipurile normale și spumante; roșu în tipurile normale și novello) produs în provincia Brescia.
- Bergamasca (alb; roz; roșu în tipurile normale, Moscato și Novello) produs în provincia Bergamo.
- Collina del Milanese (Bianco în tipurile normale, Frizzante și Passito; Rosato în tipurile normale și Frizzante; Roșu în tipurile normale, Frizzante și Novello) produse în provinciile Lodi, Milano și Pavia.
- Montenetto di Brescia (alb în tipurile normale și spumante; roșu în tipurile normale și novello) produs în provincia Brescia.
- Provincia Mantua (Bianco în tipurile normale, Frizzante și Passito; Rosato în tipurile normale și Frizzante; Roșu în tipurile normale, Frizzante, Passito și Novello) produse în provincia Mantua.
- Provincia Pavia (Bianco în tipurile normale și Frizzante; Rosato în tipurile normale și Frizzante; Roșu în tipurile normale, Frizzante și Novello) produse în provincia Pavia.
- Quistello (Bianco în tipurile normale și Frizzante; Rosato în tipurile normale și Frizzante; Roșu în tipurile normale, Frizzante și Novello) produse în provincia Mantua.
- Ronchi di Brescia (Bianco în tipurile normale, Frizzante și Passito; Roșu în tipurile normale și Novello) produse în provincia Brescia.
- Sabbioneta (Bianco în tipurile normale și Frizzante; Rosato în tipurile normale și Frizzante; Roșu în tipurile normale, Frizzante și Novello) produse în provincia Mantua.
- Sebino (Bianco Passito; Rosso în tipurile normale și Novello) produs în provincia Brescia.
- Terrazze Retiche di Sondrio (alb; roz în tipurile normale și spumante; roșu în tipurile normale și Novello) produse în provincia Sondrio.
- Terre Lariane (alb, de asemenea, în tipurile spumante și passito Rosso, de asemenea, în tipurile spumante, passito și novello Rosato, de asemenea, în tipurile spumante și novello)
- Valcamonica (alb în tipurile normale și Passito; roșu în tipul normal sau cu indicația viței de vie Marzemino sau Merlot )
Alte
Notă
- ^ AIS , p. 101 .
- ^ a b AIS , p. 367 .
- ^ AIS , p. 625 .
- ^ AIS , p. 415 .
- ^ AIS , p. 353 .
- ^ a b AIS , p. 37 .
- ^ a b AIS , p. 406 .
- ^ a b AIS , p. 567 .
- ^ Strugurii fraților Gnecchi Ruscone la expoziția Merate din 1876 , pe bartesaghiverderiostoria.blogspot.it . Adus pe 14 martie 2017 .
- ^ Agnoletto , p. 70 .
Bibliografie
- Asociația italiană a somelierilor Lombardia, Vini Plus 2015 , Brugherio, Cuvinte grafice noi, 2014.
- Attilio Agnoletto, San Giorgio su Legnano - istorie, societate, mediu , 1992, SBN IT \ ICCU \ CFI \ 0249761 .