Vin azer

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Schițez vinuri
Această intrare pe subiectele vinurilor și Azerbaidjanului este doar o schiță .
Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .
Schița Azerbaidjanului

Vinul azer (Azərbaycanda șərabçılıq) este vinul produs în Azerbaidjan .

Vin azer din vremurile antice și medievale

Înainte de sosirea comunismului, atunci când statul a fost numit Azerbaidjan Republica Sovietică Socialistă , națiunea a avut o industrie de vin care datează din al 2 - lea mileniu î.Hr. [1] Istoria vinului lung azer a fost redescoperit de săpături arheologice în așezările de Kültəpə , Qarabağlar [2] și Galajig , unde arheologii au găsit fenomene de fermentație pe pietre și în depozite de nave antice care aveau reziduuri de struguri. Vechii greci erau conștienți de prezența producției de vin în zonă, cel puțin din secolul al VII-lea î.Hr. (conform lui Herodot ). Strabon va vorbi mai târziu despre vinul azer din secolul I î.Hr., când zona era încă numită Albania . Istoricii și geografii arabi, inclusiv Abu'l-Fida , Al-Masudi , Ibn Hawqal și Al-Muqaddasi , au descris extinsa viticultură din jurul Gäncä și Bərdə care s-a impus după cucerirea islamică a zonei [1] .

Vin azer în perioada sovietică

Producția de vin Azerbaijani are loc în principal în zonele economice ale Ganca - Qazakh și Shirvan [3] . Podgoriile din aceste regiuni reprezintă 7% din terenurile cultivate din țară. Regiunile sunt renumite pentru 17 soiuri de struguri de masă și 16 soiuri de struguri de masă, majoritatea soiurilor de vin fiind Pinot Noir [4] .

Azerbaidjanul este unul dintre principalii producători de vin din regiunea Mării Caspice . În același timp cu producția de vin în anii 70 ai secolului trecut, autoritățile sovietice au dorit, de asemenea, în mod ambițios să dezvolte sectorul grâului. Prin decret special al Cabinetului Azerbaidjan au fost alocate mai multe fonduri sectorului, oferind între 70.000 și 80.000 de hectare de teren pentru podgorii. Planurile inițiale erau de a produce cel puțin 3 milioane de tone de struguri pe an începând cu 1990. Datorită creșterii producției, deja în 1982 a produs 2,1 milioane de tone de struguri [5] .

Industria a adus 100 de milioane de ruble pe an. [6] Majoritatea vinurilor produse în Azerbaidjan în perioada sovietică au fost exportate în Rusia, Belarus și zona Baltică, deși în anii 1980 exporturile au încetinit din cauza interdicției Gorbaciov .

Vin azer azi

În prezent, există 10 vinării și podgorii care produc vin în țară. Cel mai mare este Vinagro , creat în 2006. Are o podgorie în Göygöl lângă Gäncä creată în 1860 de imigranți germani. Exporturile către alte țări sunt în continuă creștere, datorită calității bune a produselor vinicole azere [7] . Majoritatea produselor sunt destinate în prezent piețelor rusești și europene, precum și noilor piețe în creștere pentru vinul azer, cum ar fi China. [8] Datorită cererii în creștere, au fost create noi plantații de struguri pe peste 100 de hectare în regiunea Shamkir din Azerbaidjan [9]

De la independența Azerbaidjanului în 1991 , vinurile azere au câștigat 27 de premii în competiții internaționale.

În 2003 , au fost produse 3790 de tone de vin, care au crescut la 4005 în 2005 și 7200 în 2007 . [10] Deși vodca a fost considerată parte a „culturii consumului de alcool” în perioada sovietică, vinul azer a fost un favorit în Rusia chiar și în timpul interzicerii lui Gorbaciov.

Azerbaidjanul își propune să câștige o reputație mai mare pe piața vinului prin aderarea la Organizația Internațională a Viei și Vinului (OIV).

În 2012 , președintele azerului a adoptat decretul „Programul de stat pentru dezvoltarea creșterii strugurilor pentru 2012-2020”. [11] .

Stiluri de vin

Plantațiile Aligote cresc în Azerbaidjan.

În Azerbaidjan, vinurile obținute din struguri sunt numite sharab, în timp ce vinul obținut din alte fructe, inclusiv mere, rodii și mure, se numește nabiz . Alte sortimente sunt numite chakhyr . Potrivit istoricilor, există mai mult de 450 de categorii diferite de struguri sălbatici în Azerbaidjan care au fost folosiți pentru producția de vin de-a lungul istoriei azerbaidiene. [6] Numele istorice ale mărcilor de vinuri includ Reyhani , Jumhuri , Mishmish , Valani , Arastun , Handigun și Salmavey . Marcile actuale sunt: Shahdagh , Chinar , Sadili , Aghdam , Kurdamir , Aghstafa și Madrasali [12] . Altele , cum ar fi „Giz Galasi“ ( Turnul Fecioarei ), „Yeddi Gozal“ ( Seven Beauties ), „Gara Gila“ și „Naznazi“ realizate din roz de struguri Madrasa strugurii sunt unice în Azerbaidjan fiind indigene în țara de madrasa a Districtul Șamaxı . [13] Rkatsiteli este un alt tip de struguri și utilizat în nord-vestul Azerbaidjanului. [3]

Notă

  1. ^ a b J. Robinson (ed.) "The Oxford Companion to Wine" Ediția a treia pg 57 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
  2. ^ Familii Sharifov, struguri azeri: trecut și prezent , IRS (Heritage), iarna 2010, pp. 58–63, ISSN 2220-248X ( WC ACNP ) .
  3. ^ a b Jonathan Fryer, Azerbaidjan: A Cultural Crossroads , Diplomat, 3 noiembrie 2010. Accesat la 27 decembrie 2010 (arhivat din original la 20 aprilie 2013) .
  4. ^ Bucătărie și vin din Azerbaidjan , la concordtravel.ge . Adus la 22 decembrie 2010 .
  5. ^ Arzu Aghayeva, Semințele schimbării. Tranziție în agricultura azerbaidjană , Azerbaidjan International , toamna 2000. Accesat la 27 decembrie 2010 ( arhivat la 16 decembrie 2010) .
  6. ^ a b Paul Globe, Window on Eurasia: 'Not By Oil Alone' - Azerbaidjan's Wine Industry Bounces Back , Window on Eurasia, 7 ianuarie 2008. Accesat la 27 decembrie 2010 .
  7. ^ Vinul pe Drumul Mătăsii. Azerbaidjanul, un producător puțin probabil, prezintă vinuri delicioase potabile , pe winemag.com , 10 septembrie 2010. Accesat la 22 decembrie 2010 .
  8. ^ Vin azer pentru barurile din Beijing? China se arată că arată o cerere neașteptată de vin azer , China Wines Information, 26 noiembrie 2010. Accesat la 27 decembrie 2010 (arhivat din original la 7 octombrie 2011) .
  9. ^ Vin azer exportat în Europa , News.az, 22 septembrie 2010. Accesat la 27 decembrie 2010 .
  10. ^ Producția de vin (tone) ( PDF ), pe fao.org , Organizația pentru Alimentație și Agricultură , p. 28. Accesat la 28 decembrie 2010 .
  11. ^ Azərbaycanda üzümçülük və șərabçılığın tarixi, müasir vəziyyəti və gələcək inkișafı haqqında , on uzum.az. Adus la 22 august 2017 (arhivat din original la 13 aprilie 2017) .
  12. ^ Farid Alakbarov, Vinuri antice. Exact Ce a ordonat medicul , Azerbaidjan International , toamna anului 2000. Accesat la 22 decembrie 2010 .
  13. ^ Arzu Aghayeva, Semințele schimbării. Tranziție în agricultura azerbaidjană , Azerbaidjan International , toamna anului 2000. Accesat la 27 decembrie 2010 ( arhivat la 16 decembrie 2010) .

linkuri externe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Vino_azero&oldid=122407651 ”