Vitamina B6

Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Piridoxina

Piridoxal

Piridoxamina

Piridoxina , piridoxalul , piridoxamina și esterii fosfat 5 'corespunzători, printre care cel mai cunoscut este piridoxalfosfatul , sunt formele cu care se prezintă vitamina B ₆ . Toți trei sunt derivați de piridină care diferă între ei pentru diferitele grupări substituente funcționale care se află în poziția para față de atomul de azot .

Vitamina B _{6 a} fost descoperită în 1935 ca un factor capabil să prevină pelagra la șobolani și a fost numită astfel deoarece a fost descris al șaselea factor aparținând grupei B. Uneori este denumită vitamina Y.

Proprietate

Formele de vitamina B ₆ , numite și adermine, sunt stabile la căldură mai ales într-un mediu acid , dar sunt descompuse de lumină sau de substanțe oxidante.

Se pare că absorbția vitaminei B ₆ are loc la nivelul postului printr-un proces de difuzie pasivă. Cele trei forme ale vitaminei pot fi găsite în alimente sub formă de esteri de 5'-fosfat care suferă un proces de hidroliză dependent de energie. Din celulele epiteliului intestinal vitamina trece în sânge unde poate fi găsită legată de albumină sau hemoglobină și în acest caz se găsește în interiorul globulelor roșii .

O mare parte a vitaminei se depune în ficat unde este stocată, după fosforilare , și din ea este eliberată sub formă defosforilată și administrată țesuturilor, unde este refosforilată. Vitamina B _{6 care nu} este stocată este excretată în urină după ce a fost oxidată în acid 4-piridoxic de către o oxidază dependentă de FAD .

Piridoxina se transformă în piridoxal și / sau piridoxamină care odată fosforilată constituie forma biologic activă a vitaminei B6 (vezi piridoxalfosfat ), funcționând ca coenzime . Reacțiile în care sunt implicate aceste două substanțe se referă atât la metabolismul aminoacizilor, cât și la cel al altor compuși. Coenzima se leagă covalent de apoenzimă formând o bază Schiff cu grupa amino a unei lizine care este înlocuită cu cea a substratului , într-o reacție care duce la eliberarea unui proton de către carbonul α. Această structură este apoi stabilizată prin delocalizarea electronilor din hiperstructură. Gruparea amino este utilizată în schimb pentru căi metabolice diferite, în funcție de enzima implicată în reacție. Vitamina B ₆ găsește astfel implicarea în diferite căi, inclusiv:

transaminare (conversia α-aminoacidului în α-ceto acid) sau decarboxilarea aminoacizilor;
dezaminarea oxidativă a aminelor;
reacții de racemizare ;
metabolismul triptofanului , cu transformarea acidului xanturenic în acid nicotinic ;
metabolismul lipidic , cu transformarea acidului linoleic în acid arahidonic și formarea sfingolipidelor (un proces important pentru producerea tecilor de mielină );
glicogenoliza , fiind coenzima glicogen fosforilazei ;
sinteza diferiților neurotransmițători ;
β-eliminarea, dintre care un exemplu important în metabolismul lipidic este cel al sintezei dehidrosfinganinei;
scăderea acțiunii hormonilor steroizi, datorită capacității sale de a se lega de receptorii lor;
transformarea homocisteinei în cistation și ulterior în cisteină, dând naștere indirectă la fenomene epigenetice de natură încă nesigură;
biosinteza hemului.

Surse de hrana

Vitamina B ₆ este prezentă atât în alimentele de origine animală (porc, carne de vită, curcan), cât și în alimentele de origine vegetală (semințe, banane, naut, cartofi, fistic). În general, în primele există o cantitate mai mare de piridoxamină fosforilată și piridoxal, în timp ce în cea de-a doua predomină piridoxina. Cu toate acestea, în legume poate exista și o cotă de piridoxamină glicozilată care nu este hidrolizată de enzimele intestinale și care este deci inutilizabilă.

Deficit

Deficitul de vitamina B ₆ este rar și există doar 15 cazuri cunoscute la nivel mondial pe baze genetice ^[1] . Studiile efectuate pe voluntari care au luat deoxipirimidină , un antagonist al vitaminelor, au arătat apariția depresiei cu greață , vărsături , dermatită seboreică , leziuni mucoase , glosită și cheiloză și neuropatii periferice . Au existat și cazuri de hipovitaminoză la sugarii hrăniți cu lapte praf supus unor procese incorecte de preparare. Copiii au dezvoltat manifestări neurologice cu convulsii care apoi au dispărut în urma adăugării lipsei de vitamină ^[1] . În timpul tratamentului tuberculozei cu izoniazidă poate apărea un deficit relativ de vitamina B6. Subiecții înzestrați cu izoforme ale enzimei acetiltransferază înzestrate cu mai puțină activitate suferă un deficit care depinde de formarea complexelor izoniazid-vitamină.

Niveluri de aport și toxicitate

Deoarece utilizarea bună a proteinelor luate în dietă depinde foarte mult de prezența vitaminei B6, s-a decis ajustarea nivelurilor de aport recomandate în funcție de aportul zilnic de proteine. În prezent, pentru adulți este recomandată o cantitate de vitamină egală cu 1,5 mg / 100 g de proteine. La copii, se recomandă o doză zilnică între 0,3-0,8 mg.

În timpul sarcinii sau alăptării se recomandă creșterea dozei de vitamina B6 cu 20 și respectiv 30%. S-a văzut că cantitățile mai mari de 50 mg / zi pentru perioade prelungite de timp pot provoca neuropatii periferice, de aceea este recomandabil să luați doze sub această limită.

Oncologie

Indicație terapeutică ca antiemetic, împotriva vărsăturilor, la alegere în terapia cu chimioterapie anticancerigenă.

Nu există efecte anticanceroase cunoscute ale vitaminei B ₆ , prin urmare utilizarea sa peste rația zilnică normală recomandată la pacienții cu cancer confirmată este complet lipsită de baze științifice. Mult discutat este eficacitatea sa la pacienții cu cancer de prostată, deoarece malignitatea acestei tumori este foarte scăzută pentru comparații bune.

Dintr-un studiu recent realizat de cercetători de la Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului, se pare că la pacienții care nu au dezvoltat cancer pulmonar, nivelurile sanguine de vitamina B ₆ și metionină s-au găsit constant mai mari decât cei care le-au dezvoltat. Nu este clar dacă acest lucru se datorează epuizării normale a vitaminelor care afectează în mod normal pacienții cu cancer, cauzată de numărul mare de mitoze pentru reproducerea celulelor neoplazice sau dacă sunt ele însele vitamine utilizate în doze mari pentru a proteja împotriva tumorilor. ^[2]

Se crede că vitamina B6 sub formă de piridoxamină, care intervine în contrastul mecanismului de glicație și lipoxidare, formarea AGE-urilor și ALE-urilor (produse finale avansate de glicozilare și produse finale de lipoxidare avansată) și, prin urmare, în protecția colagenului și elastinei, se crede să joace un rol protector în cazul tumorilor în evoluția sub formă metastatică; în sensul opunerii extinderii tumorii prin intermediul unei mai mari întăriri a țesutului conjunctiv sau a menținerii acestuia într-o stare optimă. Protecția împotriva glicației apare și împotriva acizilor nucleici, care altfel ar putea suferi daune, astfel încât să le modifice capacitățile corecte de replicare și transcripție.