Viticultura în Portugalia
Această intrare sau secțiune despre istoria Portugaliei și a Greciei antice nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Vinul portughez este rezultatul tradițiilor introduse în regiune de civilizațiile antice, precum fenicienii, cartaginezii, grecii și în cele din urmă romanii [1] . Portugalia a început să-și exporte vinurile la Roma în timpul Imperiului Roman . Exporturile moderne s-au dezvoltat odată cu comerțul cu Anglia după 1703 . În 1758 a fost creată regiunea Demarcarda do Douro , una dintre primele regiuni producătoare de vin din lume. Portugalia are două regiuni producătoare de vin protejate de UNESCO ca sit al patrimoniului mondial: valea Douro și insula Pico din Insulele Azore .
Istorie
Sistem de calitate
Vinul portughez este împărțit în patru grupe de clasificare.
Desemnarea Origem Controlada
Denominação de Origem Controlada (DOC) este denumirea pentru vinurile de calitate produse în regiuni limitate geografic, care respectă o serie de reguli care definesc caracteristicile solului, vița de vie autorizată, practicile de vinificație, conținutul de alcool, timpul de îmbătrânire etc. . Toate cele mai vechi regiuni producătoare portugheze se bucură de acest statut.
- Alenquer DOC
- Alentejo DOC
- Arruda DOC
- Bairrada DOC
- Beira Interior DOC , cu cele trei subregiuni Castelo Rodrigo , Cova da Beira și Pinhel .
- Bucelas DOC
- Carcavelos DOC
- Colares DOC
- Dão DOC
- Alva
- Besteiros
- Turnare
- Serra da Estrela
- Silgueiros
- Terras de Azurara
- Terras de Senhorim
- Dão Nobre (denumire specială)
- Douro DOC
- Baixo Corgo
- Cima Corgo
- Douro Superior
- Moscatel do Douro (denumire specială)
- Encostas d'Aire DOC
- Alcobaça
- Ourém.
- Lagoa DOC
- Lagos DOC
- Madeira DOC
- Madeirense DOC
- Óbidos DOC
- Palmela DOC
- Porto DOC
- Portimão DOC
- Tejo DOC , cu cele șase subregiuni Almeirim , Cartaxo , Chamusca , Coruche , Santarém și Tomar (până în 2009 cunoscut sub numele de Ribatejo DOC)
- Setúbal DOC cu denumirile speciale Moscatel de Setúbal și Setúbal Roxo .
- Tavira DOC
- Távora-Varosa DOC
- Torres Vedras DOC
- Trás-os-Montes DOC , Chaves , Planalto Mirandês și Valpaços .
- Vinho Verde DOC , Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção și Melgaço, Paiva și Sousa și cele două denumiri speciale Vinho Verde Alvarinho și Vinho Verde Alvarinho Espumante.
Indicação de Proveniência Regulamentada
Vinho de mesa ( vin de masă ): Vinurile care nu corespund denumirilor de mai sus, datorită soiului de struguri, vinificației sau altor caracteristici, sunt considerate vinuri de masă.
Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR): indică un vin care, deși are caracteristici particulare, trebuie să respecte (în termen de cel puțin cinci ani) toate normele stabilite pentru a fi clasificate drept DOC.
Vinhos Regionais
Vinho Regional (vin regional): clasificare atribuită vinurilor de masă cu indicarea regiunii de origine. Sunt vinuri produse în regiunea specifică căreia adoptă denumirea, obținută cu minimum 85% din struguri din aceeași regiune, din viță de vie autorizată (decretul-lege nr. 309/91 din 17 august).
- Açores VR
- Alentejano VR
- Algarve VR
- Beiras VR
- Duriense VR
- Lisboa VR (până în 2009 cunoscut sub numele de Extremadura VR)
- Minho VR (fost Rios do Minho VR)
- Tejo VR (până în 2009 cunoscut sub numele de Ribatejo VR)
- Península de Setúbal VR (până în 2009 cunoscută sub numele de Terras do Sado VR)
- Terras Madeirenses VR
- Transmontano VR (fost Trás-os-Montes VR)
Regiuni viticole
Portugalia are numeroase zone vitivinicole care, cu caracteristicile lor fizice și climatice, influențează calitatea produsului final.
Douro Vinhateiro
Douro vinhateiro este un teritoriu de-a lungul râului Duero în regiunea Trás-os-Montes și Alto Douro, unde celebrul port este produs și printre alte vinuri.
Madeira
Vinho Verde
Vinho Verde (italian: Vino Verde) este un vin portughez originar din provincia istorică Minho din nordul îndepărtat al țării. Actuala regiune a vinului verde, desemnată în 1908, include și vechea provincie Minho (în 1976 vechea provincie a fost dizolvată) și zona adiacentă
Viță de vie
Autohton
| Soi de struguri | Berry | Zona de cultivare | Imagine |
|---|---|---|---|
| Alfrocheiro Preto | Negru | ||
| Alvarinho | alb | ||
| Aragonez | Negru | ||
| Azal Tinto | Negru | ||
| Baga | Negru | ||
| Bastard | Negru | ||
| Bual | alb | ||
| Códega | alb | ||
| Encruzado | alb | ||
| Gouveio | alb | ||
| Jaén | Negru | ||
| Loureiro | alb | ||
| Malvasia Fina | alb | ||
| Pedernã | alb | ||
| Periquita | Negru | ||
| Rabigato | alb | ||
| Comercial | alb | ||
| Tinta Barroca | Negru | ||
| Vopsea pentru bărci | Negru | ||
| Tinta Negra Mole | Negru | ||
| Tint Roriz | Negru | ||
| Tinta Cão | Negru |  | |
| Touriga Francesa | Negru | ||
| Touriga Nacional | Negru |  | |
| Trajadura | alb | ||
| Trincadeira Preto | Negru | ||
| Verdelho | alb | ||
| Vinhao | Negru | ||
| Viosinho | alb |
- Vinhos Verdes - Bianchi Alvarinho , Arinto (Pedernã) , Avesso , Azal , Batoca , Loureiro , Trajadura ; castas roșii Amaral , Borraçal , Alvarelhão , Espadeiro , Padeiro , Pedral , Rabo de Anho , Vinhão .
- Porto / Douro - Rossi Touriga Nacional , Tinta Amarela , Aragonez , Bastardo , Castelão , Cornifesto , Donzelinho Tinto , Malvasia Preta , Marufo , Rufete , Tinta Barroca , Tinta Francisca , Tinta CaO , Touriga Franca ; castas alb Arinto , Cercial , Donzelinho Branco , Folgazão , Gouveio , Malvasia Fina , Moscatel Galego Branco , Rabigato , Samarrinho , Semillon , Sercial , Roupeiro , Verdelho , Viosinho , Vital .
- Dão - Rossi Touriga Nacional, Alfrocheiro , Aragonez, Jaen și Rufete ; Casta albă Encruzado , Bical , Cercial , Malvasia Fina, Verdelho .
- Bairrada - Rossi Baga , Alfrocheiro, Camarate, Castelão, Jaen , Touriga Nacional, Aragonez; Bianchi Maria Gomes , Arinto, Bical, Cercial, Rabo de Ovelha , Verdelho.
- Bucelas - Bianchi Arinto, Sercial și Rabo de Ovelha.
- Colares - Rossi Ramisco ; Malvasia de castă albă
- Carcavelos - Casta roșii Castelão și Preto Martinho ; White castas Galego Dourado , Ratinho , Arinto.
- Setúbal - Rossi Moscatel Roxo ; alb castă Moscatel de Setúbal .
- Alentejo - Rossi Alfrocheiro, Aragonez, Periquita1, Tinta Caiada , Trincadeira, Alicante Bouschet , Moreto ; Bianchi Antão Vaz , Arinto, Fernão Pires, Rabo de Ovelha, Roupeiro
- Algarve - Rossi Negra Mole , Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez, Periquita; Casta albă Arinto, Roupeiro, Manteúdo , Moscatel Graúdo , Perrum , Rabo de Ovelha.
- Madeira - Rossi Bastardo, Tinta, Malvasia Cândida Roxa, Verdelho Tinto și Tinta Negra; white castas Sercial, Malvasia Fina (Boal), Malvasia Cândida, Folgasão (Terrantez), Verdelho.
- Tejo - Rossi Baga , Camarate, Castelão , Trincadeira , Tinta-Miúda , Preto-Martinho , Aragonez , Touriga -Franca , Touriga-Nacional , Alfrocheiro , Caladoc , Esgana-Cão-Tinto , Jaen , Petit Verdot , Tinta-Barroca , Tinta- Caiada , Tinto-Cão , Merlot , Cabernet-Sauvignon , Bastardo , Pinot noir , Alicante-Bouschet , Grand noir , Moreto , Syrah ; Bianchi Arinto , Fernão Pires , Rabo-de-Ovelha , Talia , Trincadeira-das-Pratas , Vital , verdelho , Tamarez , branco Cerceal , Alicante Branco , Chardonnay , Malvasia-Rei , Pinot blanc , Sauvignon , Alvarinho , Moscatel- Graúdo , Șiria , Viosinho .
Alochton
Vinuri
Principalele vinuri din Portugalia sunt:
Notă
- ^ SILVA, AJM (2014), (19) „Les vins au goût d'argile: anatomie d'une tradition plurimillénaire. Le cas d'étude portugais du vin de talha ”, 138e Congrès des Sociétés Historiques et Scientifiques: Se nourrir, pratiques et stratégies alimentaires (Rennes, 22-26 aprilie 2013), Éditions SHS, Rennes.
linkuri externe
- ( PT ) Instituto da Vinha și do Vinho , pe ivv.min-agricultura.pt . Adus la 23 mai 2015 (arhivat din original la 25 martie 2005) .
| Controlul autorității | Tezaur BNCF 67576 · LCCN (EN) sh2010118615 · BNF (FR) cb12570791t (data) |
|---|
