Yuan Mei
Yuan Mei [1] ( caractere chinezești :袁枚S , Yuán Méi P ; Hangzhou , 1716 - 1797 ) a fost un poet chinez , artist , cărturar și gastronom al dinastiei Qing .
Biografie
Yuan Mei s-a născut în Qiantang (錢塘, în Hangzhou modern), provincia Zhejiang , într-o familie literară care, totuși, nu mai ocupase niciodată funcții înalte. A obținut rangul de jinshi în 1739, la vârsta de 23 de ani, și a fost repartizat imediat la Academia Hanlin (翰林院). După ce a eșuat la examenul de limbă academică, i s-a atribuit postul de magistrat provincial. Din 1742 până în 1748, a deținut funcții în patru provincii diferite din Jiangsu . În cele din urmă, în 1748, la scurt timp după ce a fost repartizat în administrația unei zone din Nanjing , a demisionat și s-a întors în orașul său natal pentru a urma o carieră literară [2] .
Cariera literară
În deceniile premergătoare morții sale, Yuan Mei a produs un corp mare de poezii, eseuri și picturi. Lucrările sale reflectau interesul său pentru budismul Chán și supranatural și respingerea taoismului și a budismului tradițional . Yuan este cel mai bine cunoscut pentru poezia sa, al cărui limbaj a fost descris ca „neobișnuit de clar și elegant”. Conform punctului său de vedere, exprimat în lucrarea Suiyuan shihua (隨 園 詩話), importanța sentimentelor personale și a perfecțiunii tehnice trebuia subliniată în poezie. În ultimii ani ai vieții sale, Yuan Mei a obținut porecla „Domnul Suiyuan” (隨 園 先生) pentru aceasta. Printre lucrările sale minore, există și tratate de bucătărie și ghiduri pentru promovarea examenelor imperiale .
În timpul vieții sale, Yuan Mei a călătorit prin sudul Chinei , vizitând locuri precum Huangshan , Guilin , Tiantai , Muntele Wuyi și alți munți celebri. În timpul uneia dintre aceste vizite, el a ținut jurnale de călătorie, dintre care cel mai reprezentativ a fost You Guilin zhu shan ji („Note de călătorie în munții Guilin”). Yuan Mei a acceptat elevi sub îndrumarea sa, inclusiv câteva figuri feminine ale căror opere poetice le admira, atât de mult încât le-a ajutat să publice câteva lucrări sub numele său.
Muncă gastronomică
Scriitorul alimentar Fuchsia Dunlop l-a descris pe Yuan Mei drept „Chinezul Brillat-Savarin ” [3] . Poetul este, de asemenea, considerat unul dintre cei patru gastronomi clasici chinezi [4] .
Într-o perioadă în care contemporanii săi apreciau opulența și ostentația exotică, Yuan Mei susținea stilul „ortodox”. "În zilele noastre", a scris el, "la începutul banchetului meniul are o lungime de un kilometru. Aceasta este doar ostentație, nu gastronomie". El i-a învățat pe bucătari să "nu scuture starea naturală a alimentelor doar pentru a arăta ca niște bucătari excelenți. Cuibul rândunelelor este în sine frumos, de ce să-l transformăm înapoi într-o sferă?". Yuan a criticat budinca de magnolie contemporană Li Liweng pentru că arăta „ machiată ”. Mai mult, nu putea suporta ceea ce el considera bucătăria manchu ca fiind coruptă de bucătăria chineză. Farmecul bucătăriei manciuriene stă în tocănițele și fripturile lor, în timp ce cea chineză se bazează pe ciorbe și supe, dar când cele două bucătării sunt servite de oamenii opuși „ne pierdem originalitatea” și „ne lingușim reciproc” [5] .
Rețetele lui Yuan și gândurile sale despre gătit au fost publicate în manualul său alimentar și în ghidul său culinar Suiyuan Shidan (隨 園 食 單 / 随 园 食 单) [6] [7] .
Notă
- ^ În onomastica chineză numele de familie precede numele. „Yuan” este numele de familie.
- ^ William H. Nienhauser, Indiana Handbook of Traditional Chinese Literature , Indiana University Press, 1985, pp. 956-957, ISBN 978-0-253-32983-7 .
- ^ Fuchsia Dunlop, Garden of Contentment . Newyorker.com , The New Yorker , 24 noiembrie 2008. Accesat la 4 august 2009 .
- ^ Endymion Wilkinson, Chinese History: A Manual ( Cambridge : Harvard University Press, Rev. și enl., 2000): 634. Celelalte trei sunt Su Shi (1037-1101), Ni Zan (1301-74) și Xu Wei ( 1521-93).
- ^ Hsiang-Ju Lin și Tsuifeng Lin. Gastronomie chineză . New York : Hastings House, 1969), 44-45, 47.
- ^ Piese traduse în Arthur Waley, Yuan Mei, Poetul chinez al secolului al XVIII-lea (Londra: Allen & Unwin, 1956): 196 ff și Lin, Gastronomia chineză , 45-48.
- ^ Traducerea lui Suiyuan Shidan .
Bibliografie
- Arthur Waley . Yuan Mei, Poetul chinez al secolului al XVIII-lea . Londra : Allen și Unwin , 1956
- Mei Yuan, Yingzhong Wang și Yingzhi Wang, ed.随 园 食 单 (Sui Yuan Shi Dan) . Nanjing : Feng huang chubanshe, 2006. ISBN 978-7-80643-493-2 .
- JP Seaton ( traducător ), Nu vă plecați față de Buddha: Poezii selectate de Yuan Mei . Port Townsend, Copper Canyon Press, 1997 ISBN 1-55659-120-9 (PBK)
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Yuan Mei
linkuri externe
- Lucrări de Yuan Mei , pe openMLOL , Horizons Unlimited srl.
- ( RO ) Lucrări de Yuan Mei , la Open Library , Internet Archive .
- ( RO ) Lucrări de Yuan Mei , la Project Gutenberg .
- ( EN ) Bibliografie de Yuan Mei , pe Internet Speculative Fiction Database , Al von Ruff.
- ( EN ) Partituri sau librete de Yuan Mei , în cadrul proiectului International Music Score Library , Project Petrucci LLC.
- Jennifer Thome, Aluzii ciudate: expresiile resentimentului și compasiunii din „Ce nu spune profesorul” de Yuan Mei . Teză de masterat, Universitatea de Stat din Arizona , 2008.
- Text chinezesc 随 园 食 单 ( Sui Yuan Shi Dan ) , pe cls.hs.yzu.edu.tw. Adus la 10 decembrie 2013 (arhivat din original la 5 mai 2005) .
- Suiyuan Shidan 隨 園 食 單 - traducere în engleză , pe wayoftheeating.wordpress.com .
| Controlul autorității | VIAF (EN) 27.240.362 · ISNI (EN) 0000 0000 8106 2406 · LCCN (EN) n81062046 · GND (DE) 118 896 180 · BNF (FR) cb148410396 (data) · CERL cnp00541637 · NDL (EN, JA) 00.322.757 · WorldCat Identități ( EN ) lccn-n81062046 |
|---|
