Dolaz (brânză)
Salt la navigare Salt la căutare
| Dolaz | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  curcan |
| Zona de productie | Marea Mediterană , districtul lacurilor |
| Detalii | |
| Categorie | brânză |
Dolaz este o brânză tradițională făcută din zer de către nomazi (Karakoyunlu, Hayta, Honamlı, Sarıkeçili Yörüks) din districtul lacurilor ( Isparta , Afyon și Antalya ) din Turcia. [1] În general, este fabricat din lapte de oaie și capră.
Notă
- ^ (EN) Okur, Ö.D și Seydim, ZG, Determinarea unor proprietăți caracteristice în brânza tradițională Dolaz , în Jurnalul Facultății de Agricultură a Universității Ege (Turcia), 2011, ISSN 1018-8851
