Fasole Tianese
Bobul Tiana sau bobul Tianese este un produs italian din fructe și legume inclus în lista produselor tradiționale agroalimentare (Decretul legislativ 173/98 - Decretul ministerial 350/99) din regiunea Sardinia . Zona de producție include toate zonele rurale ale municipiului Tiana și acele parcele care se învecinează cu perimetrul zonei rurale, cartea funciară în municipalitățile învecinate.
varietate
Diferitele soiuri de fasole (faitta în sarde) din Tiana sunt următoarele:
- 1. faita brente 'și monza;
- 2. faita capudarza sau precoce;
- 3. faita cavanedda;
- 4. faitatea și culoarea;
- 5. faita 'și Fonne;
- 6. faita 'și duas caras;
- 7. faita murra;
- 8. sorgonesa sau faita albă.
Acestea sunt plante cataratoare, productive sau de productie medie. Pasta, în general de culoare verde, are adesea zone cromatice distincte și uneori coexistente, cum ar fi alb crem, alb de fildeș, negru sau maro (cum ar fi "Faita brente 'e monza" sau "Faita' e duas caras"). Pot exista și dungi de roșu sau violet („Faita 'e colore”). Produsul poate fi consumat proaspăt (în special „Faita cabudarza sau precoce”), sau uscat sau sub formă de cereale (în special „Faita Sorgonesa” și „Faita brente 'e monza”).
linkuri externe
- Lista produselor agroalimentare tradiționale din Sardinia ( PDF ), pe Regione.sardegna.it .
- Rețetă, supă de fasole Tiana nieddittas paste tagliata și pește , pe nieddittas.it .
- Tiana, bobul devine regele cortes , pe lanuovasardegna.it .
