miere Manuka

Castron cu miere de manuka

Mierea de Manuka (denumirea botanică Leptospermum scoparium ) este o miere produsă exclusiv în Australia și Noua Zeelandă din nectarul arborelui de manuka . În timp ce o componentă găsită în mierea de manuka, numită metilglioxal alimentar, are proprietăți antibacteriene in vitro , nu există dovezi ale valorii sale medicinale sau alimentare în comparație cu alți îndulcitori.

Descriere

Mierea are o aromă puternică, caracterizată printr-o aromă „pământească, untă și erbacee, bogată și complexă” ^[1] ^[2] .

Notă

^ Julie Biuso, Sizzle: Sensational Barbecue Food , Monterey, Cal.: Publicații Julie Biuso, 2008, p. 154
^ Jon Morgan, Money from honey - a family affair , în Dominion Post , 5 martie 2009. Accesat la 12 martie 2011 (arhivat din original la 24 octombrie 2012) .

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Manuka Honey

[1] Julie Biuso, Sizzle: Sensational Barbecue Food , Monterey, Cal.: Publicații Julie Biuso, 2008, p. 154

[dominionpost-2] Jon Morgan, Money from honey - a family affair , în Dominion Post , 5 martie 2009. Accesat la 12 martie 2011 (arhivat din original la 24 octombrie 2012) .

[1]

[2]