Coacăze
Salt la navigare Salt la căutare
| Coacăze | |
|---|---|
 | |
| Denumiri alternative | |
| delfinidin-3-O-β-D-glucozidă | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 21 H 21 ClO 12 C 21 H 21 O 12 + , Cl - |
| Masa moleculară ( u ) | 500,83 (clorură) |
| numar CAS | |
| PubChem | 165558 |
| ZÂMBETE | C1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C2=C(C=C3C(=CC(=CC3=[O+]2)O)O)OC4C(C(C(C(O4)CO)O)O)O.[Cl-] |
| Informații de siguranță | |
| Fraze H | --- |
| Sfaturi P | --- [1] |
Mirtillina este un antocean . Este 3- glucozidul delfinidinei . Poate fi găsit în toate plantele verzi, în special coacăze negre , afine , [2] Hibiscus sabdariffa și Centella asiatica . Este responsabil pentru schimbarea culorii inflorescențelor Hydrangea macrophylla (hortensia) datorită legăturii realizate cu ioni metalici pentru a forma o metaloantocianină. Prin urmare, poate lua diferite culori (roșu, mov, violet și albastru) [3]
Metabolism
Antocianina 3-O-glucozidă 6 "-O-hidroxicinamoiltransferază produce delfinidin 3- (6-p-cumaryl) glucozid din mirtilină și p-cumaryl-CoA în calea biosintezei antocianinei. [4]
Notă
- ^ Sigma Aldrich; rev. din 22.01.2014, referitoare la clorură
- ^ Bilberry Leaf pe florahealth.com Arhivat 5 februarie 2009 Data la adresa URL nu se potrivește: 5 februarie 2009 la Internet Archive .
- ^ Yoshida K, Mori M, Kondo T, Dezvoltarea culorii florilor albastre de către antociani: de la structura chimică la fiziologia celulară , în Nat. Rep. Prod. , Vol. 26, n. 7, 2009, pp. 884–915, DOI : 10.1039 / b800165k , PMID 19554240 .
- ^ Reacția de sinteză a delfinidinei 3- (6-p-cumaroil) glucozidice pe www.kegg.jp , pe kegg.jp. Adus pe 9 aprilie 2013 .
