Palabirabrot
Salt la navigare Salt la căutare
| Palabirabrot | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Trentino Alto Adige |
| Zona de productie | Valea Venosta Superioară |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie |
Palabirabrot (în dialectul local, Pane di pere pala ) este o pâine tipică din Val Venosta superioară [1] , care își ia numele de la utilizarea, în aluat, a perei Pala, o varietate endemică a zonei. [2] [3]
Pâinea este făcută din făină de secară, cu adăugarea de bucăți de pere uscate lopată și stafide [1] [4] . Are o formă ovală plată, scăzută, de obicei cântărește în jur de 300g. [5]
Este recunoscut ca un produs agroalimentar tradițional . [6]
Notă
- ^ a b ( DE ) Die Palabirne aus Südtirol , on vinschgau.net . Adus la 22 octombrie 2019 .
- ^ Pere Val Venosta: Pera Pala sau Palabirne , pe dolomiti.it . Adus la 22 octombrie 2019 .
- ^ Rețete din Tirolul de Sud - 1. Cereale, făină și pâine ( PDF ), pe slowfood.it , p. 16. Accesat la 22 octombrie 2019 .
- ^ ( ES ) Alto Adige sau el pan de centeno în Italia , pe panisnostrum.blogspot.com , 18 aprilie 2012. Accesat la 22 octombrie 2019 .
- ^ Palabirabrot - Pâine cu pere , pe paesidelgusto.it . Adus la 22 octombrie 2019 .
- ^ A paisprezecea revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare. ( PDF ), pe politicheagricole.it , 20 iunie 2014. Accesat la 14 ianuarie 2016 .
