Quassina

Quassina

Denumiri alternative
(+) - Quassin, Nigakilactone D
Caracteristici generale
Formula moleculară sau brută	C ₂₂ H ₂₈ O ₆
Masa moleculară ( u )	substanță cristalină albă
numar CAS	76-78-8
Numărul EINECS	200-985-9
PubChem	65571
ZÂMBETE	`CC1C=C(C(=O)C2(C1CC3C4(C2C(=O)C(=C(C4CC(=O)O3)C)OC)C)C)OC`
Proprietăți fizico-chimice
Solubilitate în apă	insolubil
Informații de siguranță
Editați datele pe Wikidata · Manual

Quassin este un compus organic găsit în quassia . Este una dintre cele mai amare substanțe găsite în natură cu un prag de percepție de 0,08 ppm și este de 50 de ori mai amară decât chinina. ^[1]

Notă

^ ( EN ) Avizul Comitetului științific pentru alimente al Comitetului științific pentru alimentele cu privire la quassin (exprimat la 2 iulie 2002). Arhivat la 19 mai 2011 la Internet Archive . SCF / CS / FLAV / FLAVOR / 29 Final

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Quassina

Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei

[1] ( EN ) Avizul Comitetului științific pentru alimente al Comitetului științific pentru alimentele cu privire la quassin (exprimat la 2 iulie 2002). Arhivat la 19 mai 2011 la Internet Archive . SCF / CS / FLAV / FLAVOR / 29 Final

[1]