Rendena (rasă bovină)
| Rendena | |
|---|---|
| Specii | Bovin |
 O vacă de rasă Rendena care pășune | |
| Locație | |
| Difuzie | Val Rendena în Trentino |
| Fermă | |
| Utilizare | carne și lapte |
Rendena (sau Tiroler Rendenavieh) [ citație necesară ] este o rasă de bovine autohtone din regiunile alpine originale din valea omonimă treizeci . Rendena petrece aproximativ 6 luni în pășunile montane și 6 luni în grajd. [1] Se consideră că este în pericol de dispariție: numărul său actual este de aproximativ 7000 de capete (aproximativ 4000 de vaci).
Istorie
Originile acestei rase datează de la începutul secolului al XVIII-lea, când ciuma bovină din Europa de Est s-a răspândit în Val Rendena aproape că a eliminat patrimoniul animalelor locale. Primele importuri de bovine din Elveția datează din acea perioadă, acești subiecți s-au încrucișat cu bovinele indigene care au supraviețuit epidemiilor și ulterior selectate au dat naștere rasei actuale Rendena care s-a răspândit în nordul Italiei mai ales datorită capacității sale puternice de producție. lapte. Spre sfârșitul secolului al XIX-lea a ajuns la consistența a peste 800.000 de animale crescute, urmate în acel moment de războaie și legile fasciste care au redus consistența la câteva mii de capete.
Din 1942, utilizarea taurilor Rendena pentru reproducere este interzisă de legea italiană, iar populația a scăzut la câteva mii. [2] Asociația crescătorilor, Asociația Națională a Crescătorilor de Bovine din Rasa Rendena ( ANARE. ) Din Trento, a fost înființată în 1984, cu Decretul Președintelui Republicii nr. 854 din 23 octombrie publicată în Monitorul Oficial nr. 347 din 19 decembrie. O populație de 6.986 de capete a fost raportată în 2007. [3] Rendena nu se numără printre cele șaisprezece rase mici de vite italiene de circulație limitată și protejate de Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice . [4]
Rendena astăzi
Foarte potrivit pentru pășunile montane, oferă o producție medie de lactație de aproximativ 54 de chintale. Este o rasă cu scop dublu (lapte și carne) produce carcase cu rating SEUROP în clasa medie R, în prezent este mai răspândită în Trentino (Val Rendena) și în provinciile Padova și Vicenza și, într-o măsură mai mică, se găsește în alte provincii din nordul Italiei. O importanță deosebită este schema de selecție aplicată populației care implică utilizarea taurilor tineri (subiecți fără evaluare genetică) ca tatăli de tauri (părinții noilor crescători), această schemă a permis menținerea unei variabilități genetice ridicate și păstrarea rasei din pericolul consangvinizării.
Utilizare
Rendena este un bun producător de lapte. Randamentele vacilor tinere care petrec 100 de zile sau mai mult în pășunile înalte sunt în medie de 4733 kg pe lactație; laptele are 3,50% grăsimi și 3,36% proteine. [5] Vacile care rămân în grajd pe tot parcursul anului produc în jur de 6000 kg pe lactație. [2]
O brânză tipică Trentino numită Spressa delle Giudicarie este produsă din laptele din Rendena. [6]
Notă
- ^ Caracteristici . Asociația Națională a Crescătorilor de Bovine Rendena, 2008. Accesat în decembrie 2013.
- ^ a b Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlasul raselor autohtone: bovine, cai, oi și capre, porci crescuți în Italia . Milano: Edagricole. ISBN 9788850652594 . p. 69–71.
- ^ Fișă tehnică rasă: Rendena / Italia . Sistemul de informații privind diversitatea animalelor domestice al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. Accesat în septembrie 2013.
- ^ Standarde tehnice ale registrului registrului raselor de vite autohtone cu circulație limitată (apendicele 2 la DM care aprobă disciplina din 20/12/2011. Asociația Crescătorilor din Italia. Accesat în iulie 2013.
- ^ Date despre rasă . Asociația Națională a Crescătorilor de Bovine Rendena, 2008. Accesat în decembrie 2013.
- ^ Spressa delle Giudicarie Dop , pe naturalmenteitaliano.it. Adus la 24 ianuarie 2017 (arhivat din original la 7 ianuarie 2006) .
linkuri externe
- Asociația Națională a Crescătorilor Rendena - site oficial , pe anare.it .
- rendena race event - site oficial , pe giovenchedirendena.it .
