Tort Kunga

Roiuri uriașe de Chaoborus edulis , asemănătoare cu penele îndepărtate de fum de pe apele lacului Malawi

Prăjitura Kunga sau kungu este o mâncare din Africa de Est formată din milioane de mușchi sau muște dens. În cartea sa entomofagică „ Insecte: un ghid de câmp comestibil ”, Stefan Gates sugerează că oamenii pot „face burgeri cu el sau îl pot usca și pot răci părți în tocănițe” pentru „bogăție umami”. Bear Grylls îl numește „o mâncare excelentă pentru supraviețuire” și descrie cât de mari cantități sunt prinse și transformate în kunga.

Entomologul american May Berenbaum discută situația în care roiurile mari de pitici pot cauza probleme semnificative populațiilor locale. Dați un exemplu despre modul în care se formează roiuri Chaoborus edulis lângă lacul Malawi și despre modul în care localnicii le transformă în dulciuri kunga ca „o sursă bogată de proteine” care se mănâncă „cu mare entuziasm”. Exploratorul David Livingstone (1865) a susținut că „nu avea un gust diferit de caviar ”, deși profesorul de entomologie tropicală Arnold van Huis a susținut că nu-i place deloc.

Pentru a prinde muște, o tigaie poate fi acoperită cu ulei de gătit și apoi transportată printr-un roi.

Bibliografie

• Stefan Gates , Insecte: Un ghid de câmp comestibil .

• Bear Grylls , Extreme Food: Ce să mănânci când viața ta depinde de ea ... , 2015.

• Tort Kunga , pe mediastorehouse.com , Media Storehouse. Adus la 25 februarie 2018 .
• Mai Berenbaum , Nouăzeci și nouă de viermi, acarieni și mâncăciori , 1993.

• Morris, B. (2004). Insecte și viața umană, pp. 73—76. ISBN 1-84520-075-6
• Lydia Smith, Eating Insects: Grasshoppers and Crickets 'Delicious' But Fly Cake Unpalatable, Entomology Expert Says , on ibtimes.co.uk , 13 mai 2014. Accesat la 25 februarie 2018 .