Trappeto (moara de ulei)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Astăzi, trapul Abației Santa Maria din Cerrate

Moara de ulei (din latinescul trapetum [1] ) este termenul [2] folosit în sicilianul tradițional și sudic, indicând un tip tradițional de concasor subteran , destinat inițial producției de ulei de măsline .

„Trappeti sunt în general printre noi multe peșteri subterane săpate în tuf sau într-un fel de calcar mai mult sau mai puțin dur numit în mod obișnuit„ Lecce [3] ”.”

( Cosimo Moschettini )

Martori ai unei arte antice a producției de ulei, aceste mori subterane de ulei fac parte integrantă din peisajul și arhitectura rurală care caracterizează teritoriul sudului Italiei .

Istorie

Construcția lor a avut loc din secolele XI-XIII până la începutul secolului al XVIII-lea. În plus față de costul redus al construirii unui trappeto, motivul care a dus la lucrul într-o fabrică subterană a fost optimizarea conservării produsului într-un mediu cu o temperatură constantă: temperatura trebuia să fie scăzută pentru a evita degradarea produsului, dar pentru a depășește cea a solidificării uleiului, adică 6 ° C [4] .

În Salento multe trappeti au fost obținute din grânare antice din epoca messapiană și din cripte din epoca bizantină [5] . Conform rapoartelor istorice, la mijlocul secolului al XIX-lea în vechiul district administrativ al Terra d'Otranto existau 1073 trappeti [6] , în timp ce în 2006 erau înregistrați în toată Puglia 157 trappeti [6] (4 în Bari zona, 7 în zona Brindisi, 22 în zona Taranto, 124 în zona Lecce) [7] .

Începând din secolul al XIX-lea, trappetii sunt înlocuiți treptat cu mori de ulei semi-subterane și, în cele din urmă, la un nivel ridicat. Cu toate acestea, încă în epoca contemporană toponimia siciliană este legată de trappeto pentru numeroase localități; printre altele, sunt menționate municipalitatea Trappeto (din orașul metropolitan Palermo ) și cartierul Trappeto (Catania) .

Caracteristici

Situat la aproximativ 2 până la 5 metri sub nivelul străzii, capcanul a fost accesat printr-o scară (adesea acoperită cu o boltă de butoi [8] ) care ducea, în general, într-o încăpere mare în care rezervorul de frezare era piatra sa de moară mare amplasată vertical, din calcar dur. Adiacente camerei mari erau amenajate prese de lemn „calabrese” (cu două șuruburi) și „genovese” (un șurub) și mai multe tancuri săpate în stâncă. Alte camere erau destinate grajdului, bucătăriei și căminului muncitorilor. Fără lumină directă [9] , trappeto a fost iluminat de diferite lămpi: singura sursă de lumină și schimb de aer provenea dintr-unul sau două găuri din centrul bolții compartimentului principal [9] .

Galerie de imagini

  • Lângă Otranto ; unele structuri de producție sunt recunoscute

  • Le trappite datând din 1601 în Salve

Notă

  1. ^ trappéto in Vocabulary - Treccani
  2. ^ S. Marino, Celsorizzo în Acquarica del Capo , 1999, Taviano (Lecce), p.59
  3. ^ În tratatul său Observații despre obstacolele capcanelor feudale , publicat la Napoli, în 1792, Cosimo Moschettini descrie structurile subterane în care a avut loc transformarea măslinelor în ulei.
  4. ^ I Frantoi Ipogei nel Salento , pe nelsalento.com .
  5. ^ C. Sigliuzzo, Cripte nepublicate și amintiri bizantine în Terra d'Otranto, în New Yearbook of Terra d'Otranto , vol. I, Galatina, 1957, p. 88
  6. ^ a b Aspecte și personaje ale capcanelor subterane din Puglia , pe napoliunderground.org , Speleo Club Cryptae Aliae, p. 5 și 6. URL accesat la 21 februarie 2016 (arhivat din original la 18 februarie 2015) .
  7. ^ Călătorie printre morile subterane de ulei din Salento , pe casadellolivo.it , Centrul Cultural Casa dell'Olivo. Adus la 4 noiembrie 2014 (depus de „Adresa URL originală la 4 noiembrie 2014).
  8. ^ Cum ar fi Giuggianello Hypogeum Trappeto, Proiect de restaurare și re-funcționalizare a Giuggianello Hypogeum Trappeto , pe europaconcorsi.com , Europaconcorsi. Adus la 4 noiembrie 2014 (depus de „Adresa URL originală la 4 noiembrie 2014).
  9. ^ a b Antonio Monte de la CNR din Lecce: morile subterane de petrol , pe centrostudiagronomi.blogspot.fr , Centro Studi di Agronomi. Accesat la 4 noiembrie 2014 .

Bibliografie

  • Antonio Monte, Morile subterane de ulei din Salento , Edizioni del Grifo, 1995, Lecce.
  • Lucia Milizia Fasano, Moara subterană din Terra d'Otranto , Capone Editore, 1991.
  • AA.VV, Salento al autorului. Ghid pentru plăcerile intelectuale ale teritoriului , editor Manni, 2004, p. 42 ISBN 978-8881765102

Alte proiecte

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Trappeto_(frantoio)&oldid=116526777 ”