Ascuţitoare

Specimen de oțel cu mâner din plastic

Ascuțitorul este un instrument folosit pentru corectarea și revigorarea marginii lamelor instrumentelor de tăiat ^[1] .

Caracteristici și utilizare

Îndeplinește aceeași funcție ca și piatra de ascuțit și constă dintr-un mâner (din lemn , plastic , micarta sau alte substanțe) și o tijă lungă din oțel foarte dur, moletată fin și cu secțiune circulară. Se folosește ca un fișier, frecându-l pe marginea ascuțită a cuțitelor (sau a altor instrumente de tăiere) pentru a revigora marginea și a-l menține întotdeauna perfect capabil să-și facă treaba. De fapt, orice cuțit, cu utilizare, tinde să „își piardă marginea”, chiar dacă este forjat în cel mai potrivit metal . Un oțel foarte dur ține linia mai mult, dar tinde să se rupă mai ușor, în timp ce unul mai moale se rupe mai greu, dar pierde linia cu ușurință. Prin urmare, încercăm să fabricăm fiecare sculă de tăiere având în vedere cel mai potrivit oțel având în vedere sarcina pentru care va fi destinat. Prima ascuțire se realizează cu roata abrazivă, dar următoarele, pentru a reînvia firul, se efectuează cu oțel sau cu o piatră specială ^[2] .