Bastardei
Salt la navigare Salt la căutare
| Bastardei | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lombardia |
| Zona de productie | Valchiavenna ( Provincia Sondrio ) |
| Detalii | |
| Categorie | cârnat |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Carne și măruntaie |
Bastardei sunt un produs alimentar tradițional din Lombardia , constând din salamuri în carcase naturale de carne de vită și porc amestecate. Se adaugă doar sare, salpetru și condimente, în special piper. Este produs în zona Valchiavenna din provincia Sondrio [1] [2] .
Lungimea este de 15cm și diametrul de 4cm; condimentarea durează 20/25 de zile [2] .
Notă
- ^ Bastardei , pe Italia a Tavola . Adus 26/03/2015 .
- ^ a b Regiunea Lombardia, Atlas de produse tipice și tradiționale , Regiunea Lombardia, 2014.
