Carboximetilceluloza

Această intrare sau secțiune despre polimeri nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Această intrare referitoare la polimeri este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Carboximetilceluloza
Abrevieri
CMC E466
Caracteristici generale
Formula moleculară sau brută	C 8 H 16 O 8
numar CAS	9000-11-7
Numărul EINECS	618-326-2
PubChem	24748
DrugBank	DB11059
ZÂMBETE	CC(=O)OC(C(C(C(C(C=O)O)O)O)O)O
Informații de siguranță
Editați datele pe Wikidata · Manual

Carboximetilceluloza, sau CMC, este un de celuloză derivată polimer , în care unele grupări hidroxil (-OH) sunt înlocuite cu carboxymethyls _(CH2 - COOH).

Acesta este un aditiv alimentar identificat prin codul E466, utilizat în special ca agent de îngroșare și, de asemenea, în industria hârtiei pentru producerea hârtiei pentru ambalarea alimentelor.

Codul E466 indică și sarea de sodiu a polimerului, adică carboximetilceluloza de sodiu , un compus obținut prin tratarea celulozei mai întâi cu alcaline și apoi cu monocloracetat de sodiu ; are aspectul unei pulberi fibroase sau granulare, de culoare cremoasă până la albă; solubil atât în ​​apă rece, cât și în apă fierbinte. Este stabil într-un interval de pH de la 5 la 10 și are o bună compatibilitate cu alcoolul: până la 40% pot fi adăugate în dispersii cu concentrație scăzută. Are proprietăți coloidale stabilizatoare și de protecție, întârzie creșterea cristalelor de zahăr la o concentrație de utilizare de 0,2-2%. Este incompatibil cu sărurile di- și tri-valente și cu agenții tensioactivi cationici și are puțină putere de suspendare.

Elemente conexe

• Hidroxipropilceluloză
• Metilceluloza

Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei