Centrul Agroalimentar din Bologna
Neutralitatea acestui articol sau secțiune pe tema companiilor a fost pusă la îndoială. |
Centrul Agroalimentar Bologna ( CAAB ) este o platformă logistică-comercială și un centru avansat de servicii dedicat sectorului agroalimentar .
Istorie
Centrul Agroalimentar a fost creat pentru a aduna și a da continuitate tradiției comerciale bologneze, care s-a dezvoltat încă din Evul Mediu datorită poziției strategice a Bologna , în centrul principalelor căi de comunicare italiene și europene. [1]
În 1999, din motive logistice legate de necesitatea extinderii de la sediul istoric din via Aristotile Fioravanti, centrul s-a mutat la sediul actual din via Paolo Canali.
Numere cheie
- 400 de milioane de euro din cifra de afaceri anuală
- 100 000 de analize chimice efectuate în fiecare an pentru controale de sănătate și igienă
- 2000 de clienți
- 200 de feluri de fructe și legume de vânzare în fiecare an
- 290 de producători de fructe și legume s-au organizat în cinci cooperative
- 100 de ferme care comercializează direct
- 19 companii cu ridicata
- 64 de furnizori străini de produse
Organizare
CAAB este o companie de consorțiu formată din organisme publice locale și teritoriale, asociații economice și comerciale, instituții de credit și operatori sectoriali, împărțită în funcție de următoarele procente [2] :
- Municipiul Bologna (80,04%).
- Camera de Comerț din Bologna (7,57%).
- Regiunea Emilia Romagna (6,12%).
- Provincia Bologna (1,54%).
- Instituții de credit (3,32%).
- Operatori de fructe și legume (1,10%).
- Asociații comerciale economice (0,31%).
Actualul președinte al CAAB este Andrea Segrè , în timp ce conducerea generală este încredințată lui Alessandro Bonfiglioli.
Structura
CAAB acoperă o suprafață de aproape 500.000 m² și include mai multe structuri:
- Piata de fructe si legume.
- Platforma logistică.
- Platformă înghețată.
- Zonele destinate birourilor și serviciilor.
- Locuri de parcare.
- Magazine.
- Stație ecologică.
Eco-durabilitate
CAAB își propune să-și transforme structura într -o plantă complet eco-durabilă : aproximativ 35.000 de panouri solare acoperă o suprafață de 100.000 m², producând 11.300.000 kWh de energie, [3] din care un sfert sunt utilizate pentru a face CAAB complet auto-auto suficient din punct de vedere energetic.
Energia care nu este utilizată în acest scop este utilizată pentru transportul eco-durabil de mărfuri în CAAB și între CAAB și Bologna.
Alte măsuri luate pentru realizarea eco-sustenabilității totale sunt utilizarea becurilor cu consum redus de energie în zonele de parcare și trafic, crearea unui parc educațional și instalarea sistemului fotovoltaic și stocarea energiei pentru consum nocturn.
CAAB s-a alăturat SEAP - Plan de acțiune pentru energie durabilă, promovat de municipalitatea Bologna.
Controlul calității produsului
În cadrul CAAB există un sistem de monitorizare a riscurilor pentru sănătate și igienă, prin care produsele companiilor consacrate sunt supuse controalelor chimice și microbiologice; Există, de asemenea, un laborator AUSL, un birou de control al calității produselor și un birou Agecontrol care efectuează inspecții asupra tuturor bunurilor.
Alte activități
CAAB este activ în multiple operațiuni de diseminare care implică atât educație alimentară, cât și formare profesională în sectorul agroalimentar.
EXBO 2015
EXBO este un proiect dublu comparativ cu EXPO 2015 dedicat sectorului alimentar. S-a născut dintr-un acord între municipalitățile Bologna și Milano pentru a facilita integrarea și interacțiunea activităților propuse de cele două evenimente: EXBO, în special, este dedicată calității și culturii alimentelor și respectării terenurilor agricole.
100X100 CAAB
Proiectul 100X100 CAAB determină nașterea a o sută de grădini urbane pentru o sută de familii bologneze. Acestea sunt pachete de teren pe care Centrul le pune la dispoziția cetățenilor și studenților Universității din Bologna în scopuri educaționale și experimentale, cu scopul de a promova conștientizarea „alimentației sănătoase”, dezvoltarea agriculturii ecologice și ecologice, de asemenea, în oraș și formarea horticultorilor urbani. Proiectul vede participarea Centrului de Studii și Cercetări pentru Agricultură Urbană și Biodiversitate al Departamentului de Științe Agricole al Universității din Bologna și al Bologna AUSL .
Un tur al pieței
Proiectul Un Giro al Mercato [4] se adresează școlilor: la fel ca fermele educaționale, pune elevii în contact direct cu lanțul de producție agroalimentară pentru a-i face conștienți de probleme precum alimentația și agricultura ecologică.
Fabrica de fermieri italieni
Proiectul Fabbrica Italiana Contadina (FICO.) [5] apare din colaborarea dintre CAAB și Eataly și propune crearea în cadrul CAAB a unei suprafețe de aproximativ 100.000 m² în care vor fi expuse produse agroalimentare tipice italiene pentru a crea un muzeu de cale, gust, economic și educațional.
Notă
- ^ Centro Agro Alimentare , pe caab.it , CAAB - Centro Agro Alimentare Bologna. Adus pe 14 mai 2017 .
„Tradiția pieței din Bologna datează din Evul Mediu” . - ^ Caab - Structura corporativă
- ^ CAAB: la Bologna, centrul agroalimentar durabil cu zero sperchi (sic) , pe virtuousitaly.it , Virtuousitaly, 10 februarie 2013. Adus pe 14 mai 2017 .
- ^ ( RO ) Un tur al pieței , pe caab.it , CAAB - Centro Agro Alimentare Bologna. Adus pe 14 mai 2017 .
- ^ Fabrica italiană de COntadina este o realitate | Hiperbolă
