Coulure
Coulure este un termen al limbii franceze folosit pentru a desemna un risc pentru viticultură rezultat din reacțiile metabolice la anumite condiții meteorologice care determină apariția strugurilor după înflorire. În limba engleză se folosește uneori cuvântul shatter . Coulure este cauzată de perioade de vreme rece, înnorată, vreme ploioasă sau temperaturi foarte sezoniere ridicate. Condiția se manifestă cel mai adesea în primăvară . De asemenea, apare la vița de vie care are un conținut redus de zahăr în țesuturile lor. Florile rămân închise și nu sunt fertilizate. Prin urmare, vița de vie nu este polenizată, deoarece strugurii nu se dezvoltă și nu cad. Coulure poate provoca, de asemenea, ciorchini de struguri care sunt neregulați și mai puțin compacti decât în mod normal. Aceste clustere sunt mai sensibile la dezvoltarea diferitelor boli ale strugurilor. Productivitatea viței de vie afectate de coulure va scădea substanțial. Soiurile de struguri cu o tendință ridicată de a fi afectate de coulure sunt Grenache, Malbec, Merlot și Muscat Ottonel. Alte cauze ale culorii pot fi condițiile de vie sau practicile nesăbuite, inclusiv tăierea prea devreme sau prea incisivă, solurile excesiv de fertile sau utilizarea excesivă a îngrășămintelor și selecția necorespunzătoare a grefelor.[1]
În timpul înfloririi în sezonul de creștere (mai-iunie în emisfera nordică, noiembrie-decembrie în emisfera sudică), vița de vie are adesea nevoie de condiții de sol uscat, cu lumina soarelui adecvată și temperaturi ambientale în jur de 15 ° C (59 ° C). F). Condițiile mai puțin favorabile, în special vremea ploioasă și umedă, cresc probabilitatea ca mai multe flori decât în mod normal să nu fie polenizate și să apară coulure. [2]
Coulure este un fenomen distinct, care nu are legătură cu un risc viticol diferit, cel de plantare , în care florile sunt polenizate, dar fructele de pădure rezultate se dezvoltă odată cu semințele și rămân mici. La fel ca și coulure, moară este adesea cauzată de condițiile meteorologice nefavorabile în timpul perioadei de înflorire și fructificare și determină un randament redus. [2]
Cauze și efecte
Culorile sunt cauzate de lipsa de carbohidrați din țesuturile plantelor, ceea ce face ca vița de vie să păstreze resursele care altfel ar fi canalizate în boabele boabelor în curs de dezvoltare. Când nivelurile de carbohidrați scad, la scurt timp după înflorire tulpinile conectate la boabe se micșorează pe măsură ce strugurii mici (0,2 inci / 5 milimetri în diametru) cad în cele din urmă.
Într-o anumită măsură, culoarea și căderea fructelor sunt o reacție naturală și sănătoasă a viței de vie care își reglează în sine resursele și cantitatea pe care o produce. Dar atunci când situația este exacerbată de anumite condiții meteorologice și de disfuncția fotosintezei, culoarea poate avea un impact mai dramatic asupra randamentelor care pot afecta negativ disponibilitatea strugurilor dintr-o regiune și, astfel, să afecteze prețurile.[1]
Când clima este principala cauză a culorii, termenul francez pentru acest fenomen este coulure climatique . Acest termen descrie condițiile tulburi și umede care limitează cantitatea de activitate fotosintetică care are loc în timpul ciclului de înflorire a viței de vie. Soarele limitat înseamnă niveluri mai mici de zahăr care pot fi transformate în resurse pentru dezvoltarea boabelor de struguri. Temperaturile deosebit de fierbinți pot, de asemenea, exacerba culoarea la unele soiuri de struguri, promovând respirația celulară și creșterea excesivă a mugurilor, care concurează în continuare cu fructele de pădure pentru cererea de resurse derivate din carbohidrați. Alți factori care contribuie includ solurile excesiv de fertile, indiferent dacă sunt lăsate în starea lor naturală sau îmbunătățite prin utilizarea îngrășămintelor bogate în azot sau prin tăierea drastică care limitează excesiv cantitatea de frunze necesară pentru a susține fotosinteza.[1]
Prevenirea
Coulure nu este 100% prevenibil, dar un manager de podgorie poate lua mai multe măsuri de precauție pentru a reduce severitatea și impactul coulurei. Unele soiuri de struguri sunt mai predispuse la dezvoltarea culorii decât altele, cum ar fi Grenache, Malbec, Merlot și Muscat Ottonel. Un cultivator poate alege să cultive clone din acele soiuri, acum disponibile în mod obișnuit pentru Merlot și Malbec, care sunt mai puțin susceptibile la dezvoltarea coulurei. În podgorie, se poate avea grijă să nu se taie excesiv și să se asigure că există o acoperire adecvată a frunzelor pentru fotosinteză. Răspândirea vârfurilor de lăstari în curs de dezvoltare la sfârșitul perioadei de înflorire poate reduce concurența pentru resursele de zahăr între fructe de pădure și dezvoltarea de lăstari noi. Pentru viticultura neorganică, inhibitorii chimici ai creșterii pot fi aplicați viței de vie pentru a limita creșterea germenilor.[1]
