e-polilizina
| ε-polilizină | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| Poli [imino [(2''S '') - 2-amino-1-oxo-1,6-hexanediil]] | |
| Denumiri alternative | |
| ε-poli-L-lizină | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | (C 6 H 12 N 2 O) n |
| Masa moleculară ( u ) | variabil |
| Aspect | pulbere albă sau solidă tinde spre galben (monohidrat) |
| numar CAS | |
| Proprietăți fizico-chimice | |
| Solubilitate în apă | solubil |
| Temperatură de topire | 172,8 ° C (445,8 K) |
| Informații de siguranță | |
| Fraze H | --- |
| Sfaturi P | --- [1] |
Ε-polilizina este o mică homo- polipeptidă a aminoacidului lizin esențial produs prin fermentarea bacteriană. Epsilonul (ε) inclus în nume indică locul de legare a moleculelor de lizină, care spre deosebire de peptidele normale legate de grupul în poziția α, aminoacizii sunt legați aici de grupul amino din ε și grupul carboxi prin intermediul legătură amidică.
Structura și funcțiile chimice
Ε-polilizina este o homo-polipeptidă cu aproximativ 25 ~ 30 L- resturi de lizină [2] . Polilizina aparține grupului surfactanților cationici. În apă, polilizina conține grupe de aminoacizi încărcați pozitiv. La fel ca alți compuși tensioactivi, are capacitatea de a inhiba creșterea microbiotică. Ε-polilizina este absorbită electrostatic pe suprafața bacteriană, ceea ce determină dezmembrarea membranei exterioare. Acest lucru poate duce la o distribuție anormală a citoplasmei provocând leziuni celulare. [3]
Producție
Producția de polilizină prin fermentare naturală este prezentă în tulpinile de Streptomyces. Tulpina Streptomyces albulus este cea mai frecventă în literatură și pentru producția comercială de ε-polilizină. [4]
Notă
- ^ Sigma Aldrich; rev. din 10.07.2012, referitor la clorhidrat
- ^ Shima, S. și Sakai H., Polilizina produsă de Streptomyces , în chimia agricolă și biologică , vol. 41, 1977, pp. 1807-1809.
- ^ Shima, S. și colab., Acțiunea antimicrobiană a ε-poli-L-lizinei, în Journal of Antibiotics , vol. 37, 1984, pp. 1449 - 1455.
- ^ Site-ul Chisso: producător industrial de polilizină , la chisso.co.jp . Adus la 21 iulie 2009 (arhivat din original la 25 aprilie 2010) .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe Ε-polilizină
