Glenwyvis
| Glenwyvis | |
|---|---|
| Stat |  Regatul Unit Scoţia |
| fundație | 2015 |
| Gasit de | John Mckenzie |
| Sediu | Dingwall |
| Sector | Alimente |
| Produse | 2 fotografii |
| Site-ul web | glenwyvis.com/ |
Glenwyvis este o distilerie scoțiană de gin și whisky situată în Dingwall, Scoția. [1]
Distileria este deținută de un grup de finanțatori participanți și este alimentată în totalitate de energii regenerabile, cum ar fi hidroelectric, eolian și solar și sisteme de încălzire cu biomasă. Numele său derivă din ideea de a continua tradițiile antice din trecut și este un amestec de două distilerii anterioare din zonă, Ben Wyvis din Dingwall și Glenskiach din Evanton . [2]
Istorie
Glenwyvis Distillery a fost fondată în 2015 de John Mckenzie, fermier și avocat pentru energie regenerabilă și fost pilot de elicopter comercial. [3] [4] [5]
În 2016 a fost lansată o campanie de strângere de fonduri [6] și în doar șaptezeci și șapte de zile mai mult de două mii de oameni, dintre care mai mult de jumătate proveneau din aceeași zonă geografică ca distileria, au oferit în jur de 2,6 milioane de lire sterline. [7]
După o a doua rundă de oferte de la noi acționari, Glenwyvis a ajuns la peste trei mii de investitori. [8]
Clădirea distileriei a fost construită în 2017 pe un teren de deal, la câțiva kilometri distanță de Dingwall [3] (un fel de întoarcere la Dingwall care nu mai văzuse distilerii pe terenurile sale din 1926), [9] și a fost inaugurată pe 30 noiembrie 2017 de Sfântul Andrei, sărbătoarea națională a Scoției. [10]
În 2018, distileria Glenwyvis a început să producă whisky și gin sub îndrumarea masterului distilator Duncan Tait. [11] După aproximativ un an, peste cinci sute de butoaie se odihneau deja în incintă. [9] [12] În 2018-19, Glenwyvis a ajuns la 39248 litri de whisky și 3576 litri de gin Premium GoodWill.
În 2018, GlenWyvis Distillery și compania Geotourist au creat o aplicație mobilă pentru a promova o experiență turistică de mers pe jos în Dingwall. [13]
În octombrie 2019, a izbucnit un incendiu în depozitul fabricii, care din fericire nu a avut consecințe grave asupra zonelor utilizate pentru lucrările de distilerie. [14]
În timpul pandemiei COVID-19 din 2020 din Scoția , distileria a organizat o demonstrație de gătit online live cu maestrul bucătar Gary Maclean, care a fost de acord să creeze câteva delicatese gourmet folosind Goodwill Gin. [15]
În prezent [ când? ] Glenwyvis Distillery oferă patru tipuri de gin și un tip de spirit.
Notă
- ^ Noua distilerie de whisky lângă Dingwall „o premieră mondială” , pe bbc.com .
- ^ ROSALIND ERSKINE AFLĂ CUM UN COLECTIV DE LOCALI DIN HIGHLAND A CREAT PRIMA DISTILERIE DEȚINUTĂ DE COMUNITATE ÎN SCOTIA , pe scotsman.com .
- ^ a b Comunitatea Glenwyvis , pe scotchwhisky.com .
- ^ GlenWyvis | Whisky Scotch , pe scotchwhisky.com .
- ^ GlenWyvis , la thegincooperative.com .
- ^ Whisky reinventat: modul în care un grup de localnici a creat prima distilerie a Scoției deținută de comunitate , la www.scotsman.com .
- ^ Distileria Glen Wyvis . Energie puternică . 3 iulie 2019.
- ^ Revizuire a distileriei de whisky: GlenWyvis Distillery, Dingwall , pe HeraldScotland .
- ^ a b Poveste , la glenwyvis.com .
- ^ Distileria Glenwyvis se deschide astăzi de Sfântul Andrei , la www.whisky.com .
- ^ GlenWyvis Distillery lansează un nou gin craft , pe insider.co.uk .
- ^ Companiile inovatoare de gin scoțian care se află în fruntea industriei băuturilor , la thecourier.co.uk .
- ^ Geotourist și GlenWyvis Distillery creează aplicația turistică Dingwall pe blooloop.com .
- ^ Un incendiu izbucnește la distileria Highland gin și whisky Glenwyvis , de pe scotsman.com .
- ^ Bucătar de vârf pentru a oferi o demonstrație de bucătărie live folosind ginul firmei Dingwall , pe ross-shirejournal.co.uk , 26 mai 2020.
linkuri externe
- Site-ul oficial , pe glenwyvis.com .
