Gravyer (brânză)
Salt la navigare Salt la căutare
| Gravyer | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  curcan |
| regiune | Regiunea Anatoliei de Est |
| Zona de productie | Kars |
| Detalii | |
| Categorie | brânză |
Gravyer este o brânză turcească făcută din lapte de vacă foarte gras. Este produs în Kars , în nord-estul Anatoliei. Aspectul este cel al Gruyere-ului francez, aroma este cea a Emmentaler-ului elvețian: este nevoie de mult timp pentru a produce și, de obicei, de 10 luni de îmbătrânire. Brânza are găuri de 1-2 cm cu alveole și este galbenă, cu o crustă mai închisă. Brânza de cea mai slabă calitate conține găuri neregulate de diferite dimensiuni.
