Tonkotsu ramen

Tonkotsu ramen (豚骨ラーメン) sau ramen Hakata este un ramen originar din Fukuoka din Japonia și este considerat o specialitate atât din Fukuoka, cât și din Kyushu ^[1] .

Supa de supă se bazează pe oase de porc (Tonkotsu) ^[2] și alte ingrediente, inclusiv: ceapă, usturoi, ceapă de primăvară, ghimbir, coapsă de porc, carcase de pui și ulei ^[2] , care sunt fierte în mod obișnuit câteva ore și felul de mâncare este în mod tradițional acoperit cu burtică de porc feliat și servit cu tăiței ramen care sunt duri în centru. Vasul poate fi, de asemenea, acoperit cu kombu , sos de soia , semințe de susan și multe altele ^[2] .

Notă

^ C. Heiter, TA Press și R. George, To Japan with Love: A Travel Guide for the Connoisseur , To Asia with Love, ThingsAsian Press, 2009, p. 34, ISBN 978-1-934159-05-7 . Adus la 16 mai 2017 .
^ ^a ^b ^c MM Aye, Noodle!: 100 Rețete autentice uimitoare , 100 Rețete grozave, Editura Bloomsbury, 2014, pp. 48-49, ISBN 978-1-4729-1061-5 . Adus la 16 mai 2017 .

Elemente conexe

ramen

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Tonkotsu ramen

[TJWL_2009-1] C. Heiter, TA Press și R. George, To Japan with Love: A Travel Guide for the Connoisseur , To Asia with Love, ThingsAsian Press, 2009, p. 34, ISBN 978-1-934159-05-7 . Adus la 16 mai 2017 .

[Aye_2014-2] MM Aye, Noodle!: 100 Rețete autentice uimitoare , 100 Rețete grozave, Editura Bloomsbury, 2014, pp. 48-49, ISBN 978-1-4729-1061-5 . Adus la 16 mai 2017 .

[1]

[2]