Mortadela ficatului Valsassina
Salt la navigare Salt la căutare
| Mortadela ficatului Valsassina | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lombardia |
| Difuzie | Local |
| Zona de productie | Valsassina |
| Detalii | |
| Categorie | cârnat |
| Ingrediente principale | Ficat, garnituri slabe de porc, slănină, tocat, condimente și vin roșu |
Mortadela de ficat Valsassina este un cârnat produs în mod tradițional pe teritoriul comunității montane Valsassina Valvarrone Val d'Esino și Riviera .
Se obține prin amestecarea diferitelor cărnuri ( ficat , garnituri slabe de porc, slănină și tocat) împreună cu condimente și vin roșu . Se remarcă prin forma sa tipică de dovleac și culoarea roșu închis.
Aroma este de obicei dulce și aromată, cu un miros de ficat care persistă chiar și după un scurt condiment.
Bibliografie
- Calendarul 2017 al comunității montane Valsassina, Valvarrone, Val d'Esino și Riviera