Muzeul tradițional al oțetului balsamic

Muzeul tradițional al oțetului balsamic

Locație
Stat	Italia
Locație	Spilamberto
Adresă	via Roncati, 28
Coordonatele	44 ° 32'00,6 "N 11 ° 01'21,18" E / 44,5335 ° N 11,022551 ° E 44,5335; 11.022551 Coordonate : 44 ° 32'00.6 "N 11 ° 01'21.18" E / 44.5335 ° N 11.022551 ° E 44.5335; 11.022551
Caracteristici
Tip	gastronomice
Deschidere	2002
Proprietate	Municipiul Spilamberto
Site-ul web
Editați datele pe Wikidata · Manual

Muzeul Oțetului Balsamic Tradițional este un muzeu gastronomic situat în Spilamberto , în provincia Modena . ^[1]

Muzeul este găzduit în Villa Comunale Fabriani, o clădire elegantă din secolul al XVIII-lea.

Expunere

Inaugurat în 2002, muzeul povestește tehnicile și etapele de producție a oțetului balsamic tradițional , de la via la pivnița de oțet, printr-un itinerar expozițional spectaculos. Vizitatorul este condus să descopere complexitatea care stă la baza acestui produs, o moștenire culturală a zonei Modena, a cărei producție este rezultatul unei tradiții vechi de secole care a fost transmisă de-a lungul generațiilor.

Muzeul colectează obiecte utile pentru înțelegerea metodelor de producție a oțetului balsamic, a istoriei sale și a legăturii sale cu teritoriul. O remarcă deosebită este afișarea unei baterii de butoaie de la începutul secolului al XIX-lea. La sfârșitul turului ghidat este, de asemenea, posibil să degustați oțetul balsamic tradițional într-o cameră specială.

Itinerarul expozițional începe cu proiecția, într-o sală dedicată, a unui scurtmetraj informativ despre producția și caracteristicile tradiționale balsamice. Camera în care a fost reprodus interiorul unui butoi are o importanță și o sugestie deosebită; aici sunt colectate, în secțiuni distincte, instrumente legate de diferitele etape de producție și prelucrare a oțetului balsamic. Urmează expoziția de obiecte didactice și publicații cu valoare istorică și științifică, utile pentru reconstituirea tradiției producției produsului, menționată pentru prima dată în 1747, dar cu origini fără îndoială mai îndepărtate.

Consorțiul de oțet balsamic tradițional, o asociație culturală fondată pentru îmbunătățirea și protecția produsului, găsește, de asemenea, spațiu în muzeu, cu afișarea unor mărturii semnificative ale istoriei sale.

În cele din urmă, la mansardă se află Acetaia socială, un mediu în care sunt păstrate „vaselli” care formează bateriile pentru producerea oțetului balsamic: în acest mediu există și un laborator de analize și, într-o cameră adiacentă, un spațiu dedicat degustării.