Măslin mare
| Măslin mare | |
|---|---|
| regiune | Marche |
| Caracterele botanice și agronomice | |
| Atitudine | cantină (în special) și ulei |
| Poise | asurgent |
| Frunze | eliptic-lanceolat |
| Fertilitatea de sine | Nu |
| Caracteristicile fructelor | |
| Greutate medie | 3,5-5 g grame |
| Formă | ovoid |
| Simetrie | ușor asimetric |
| Culoare la maturitate | violet închis |
| Rezistență | |
| La zbor | înalt |
| Pentru ochiul de păun | in medie |
| In frig | in medie |
Soiul Oliva Grossa este un soi de măsline Marche .
Zona de difuzie
Cultivar Marche, răspândit în provincia Macerata, cu o concentrare mai mare în municipiile Caldarola și în special în plantațiile de măslini din cătunul Croce .
Caracterele botanice și agronomice
Intrarea în producție a plantelor devreme. Varietate de productivitate medie și constantă. Capacitate medie de înrădăcinare. Cad mai devreme.
Drupa mare cu formă ovoidală. Randament mediu-mare de ulei, inolitie timpurie. Raport mare pulpă-piatră. Veraon mediu-târziu și tendențial scalar; culoarea fructelor evoluează de la verde intens la violet închis. Consistența ridicată a pulpei și rezistența la detașare și scăderea treptată odată cu maturarea.
Producție și petrol
Soi cu un scop dublu, utilizat în principal ca măsline de masă datorită aromei deosebit de plăcute a pulpei fructelor coapte. Perioada optimă de recoltare în jurul primei jumătăți a lunii noiembrie.
Uleiul obținut este ușor fructat, în principal dulce, cu un indiciu amar și picant.
Bibliografie
- G. Pannelli, B. Alfei, A. Santinelli, Soiuri de măslini în Marche , Ancona, ASSAM. Noua ediție 2001.
- Barbara Alfei, Valentino Lampa, Loredana Camacci Menichelli; Chaplet. Varietate de măslini din regiunea Marche între natură și istorie , Tolentino, tipografie linografică, mai 1999.
