Otlu peynir
| Otlu peynir | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  curcan |
| regiune | Regiunea Anatoliei de Est |
| Zona de productie | Van |
| Detalii | |
| Categorie | brânză |
Otlu peynir („brânză de ierburi” în turcă) este un tip de brânză turcească semidură fabricată din lapte de oaie, de capră sau de vacă produs în numeroase locații din Anatolia , dar cea mai faimoasă varietate dintre care provine de la Van . Soiurile de brânzeturi îmbătrânite care conțin plante sunt tradiționale în Turcia și sunt produse de peste 200 de ani în estul și sud-estul țării. Sunt făcute cu lapte crud , textură semidură și aromă sărată și au aroma de usturoi sau cimbru datorită ierburilor adăugate. Douăzeci și cinci de tipuri de ierburi, inclusiv Allium, Timus, Silene și Ferula, care sunt cele mai populare, sunt folosite individual sau ca amestecuri adecvate. Cel mai popular dintre aceste brânzeturi este Otlu, care este produs în principal în provincia Van în mici lactate și sate, dar este acum produs în alte orașe din regiunea de est a Turciei și popularitatea sa crește continuu în toată Turcia.
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Otlu peyniri
