Pere de pepene verde
Pere cocomerina este o varietate italiană de pere ( Pyrus communis ) originară din Apeninii Romagna, în special în municipiul Verghereto din cătunul montecoronaro alle ville di montecoronaro ( Provincia Forlì-Cesena ). Este cultivat în Emilia-Romagna și, într-o măsură mai mică, în zonele adiacente din Toscana , Marche și Umbria
De formă ovoidă, se remarcă prin dimensiunile reduse (20-60 grame), culoarea verde / roșie a pielii și culoarea roz a pulpei. [1]
Există în două soiuri distincte, atât pentru caracterele genetice, cât și pentru cele pomologice și botanice:
- Cocomerina pere în timpul iernii (sau Pera cocomerina tardiva ) - este soiul tipic, cu fructe mici și maliforme, pielea galbenă cu roșu închis roșu pentru aproape întreaga suprafață și pulpa foarte pigmentată. Se coace la sfârșitul lunii octombrie-noiembrie și se consumă gătit în vin roșu sau procesat în gemuri și marmelade.
- Pere Cocomerina (timpuriu) - fruct doliform scurt, pielea verzuie nuanțată de pulpă roșie deschisă și ușor pigmentată. Se coace la sfârșitul lunii august și poate fi consumat și crud.
În 2003 a fost înființat prezidiul cocomerina cu pere Slow Food , cu sprijinul comunității montane din Apeninul Cesenat și al municipalității Verghereto . Un festival anual este dedicat parai de cocomerină în Ville di Montecoronaro, o fracțiune din municipalitatea Verghereto ( FC ), unde a fost redescoperită și salvată de la dispariție. Cântărețul și compozitorul sampierano Adriano Bardi a scris o piesă populară despre para cocomerina, interpretată cu ocazia Carnavalului din 2011.
Notă
- ^ Site oficial Arhivat la 20 noiembrie 2009 la Internet Archive .
