mâncarea națională
Un fel de mâncare națională este o rețetă care are corelații puternice cu o anumită țară . [2]
Caracteristici
Mâncărurile naționale fac parte din identitatea și imaginea pe care aceasta o are despre o națiune dată.
Un fel de mâncare poate fi considerat național din mai multe motive: [2]
- Este un aliment de bază, alcătuit dintr-o selecție de alimente disponibile la nivel local, care pot fi reprocesate într-un mod special.
- Conține un ingredient "exotic" care poate fi găsit în acel loc special.
- Se servește cu ocazia sărbătorilor locale sau face parte din patrimoniul cultural al acelui loc.
- Este considerat un fel de mâncare național de către țara însăși.
Potrivit Zilkia Janer, profesor de cultură latino-americană la Universitatea Hofstra , ar fi imposibil să alegeți un singur fel de mâncare național, chiar neoficial, pentru țări precum Mexic , China sau India, din cauza numeroaselor grupuri etnice care trăiesc acolo. Prin urmare, bucătăria acestor țări nu ar putea fi reprezentată de un singur fel de mâncare național. Mai mult, din moment ce aceste alimente sunt atât de împletite în sensul identității unei națiuni, pot apărea emoții puternice și conflicte atunci când se încearcă să decidă dacă un fel de mâncare național poate ajunge la acel statut . [3]
Notă
- ^ (RO) Italia a fost îndemnată să intre în greva pastelor , pe news.bbc.co.uk. Adus pe 5 noiembrie 2020 .
- ^ A b (EN) Top 10 feluri de mâncare naționale , pe nationalgeographic.com. Adus pe 5 noiembrie 2020 .
- ^ (EN) Zilkia Janer, Latino food cultures, ABC-CLIO, 2008, pp. 71-7.
